أطباق الفطور التركي
قد يكون المطبخ التركي مشهورًا بالكباب والمقبلات، ومع ذلك، هناك جانب من ثقافة الطعام التركي الذي يجذب انتباه محبي الطعام دائمًا: أطباق الفطور التركي.
النوع الأكثر شيوعًا من الفطور التركي الذي يأكله زائر تركيا هو Serpme kahvaltı، والذي يترجم إلى “انتشار الإفطار”، حيث تنتشر الأطباق المشتركة من كل طرف من أطراف المائدة لتذوقها على مهل.
يمكنك الآن حجز فنادق في تركيا بأرخص الاسعار
والحصول على تذاكر طيران رخيصة في اسطنبول وتركيا
ماذا نجد في قائمة وأطباق الفطور التركي؟
على مائدة الإفطار التركية النموذجية، ستجد مجموعة من الجبن والزيتون والمربى والخضروات والخبز وأطباق صغيرة من اللحم المقدد، وكلها مثبتة حول طبق بيض لذيذ مما يؤدي إلى ما هو حقًا وليمة.
في حين أن محتويات وجبة الإفطار التركية قد تختلف، فإن كل Serpme kahvaltı هو دائمًا مشهد يسيل اللعاب. فيما يلي بعض الأطباق الأكثر تميزًا للتأكد من تجربتها في مغامرة الإفطار التركية التالية.
سوكوكلو يومورتا
في حين أن اللحوم المعالجة مثل النقانق هي مظهر شائع في العديد من موائد الإفطار الأوروبية، إلا أن أيا منها لا يشبه السوكوك التركي.
السجق، أو السجق، وهو مصنوع من لحم البقر ويخلط مع الثوم والتوابل الأخرى في عملية التخمير للحصول على نكهة قوية ومتبلة جيدًا. ضع بعض السكر في مقلاة مع بعض الزبدة والبيض المطبوخ على نار خفيفة، وما لديك هو سوكوكلو يومورتا التركي، طبق إفطار رئيسي غني بالبروتين.
هل ترغب بتأجير يخت بساعة في اسطنبول؟ تواصل معنا للحصول على جميع الترتيبات اللازمة
تواصل معنا لحجز سائق خاص في اسطنبول
يمكنك معرفة المزيد حول السياحة العلاجية في تركيا
تعرف معنا على شروط الاستثمار العقاري في تركيا
مينمين
إذا كان سوكوكلو يومورتا ثقيلًا جدًا بالنسبة لطبق البيض بحيث لا يتناسب مع مائدة الإفطار التركية، فقد ترغب في تجربة مينمين. Menemen هو طبق إفطار تركي تقليدي يتكون من البيض والطماطم والفلفل الأخضر والتوابل العطرية المختلفة المطهوة في الزيت.
كما ويتم تقديمها غالبًا في مقلاة نحاسية ليتم مشاركتها مع الجميع على المائدة. اللحم المقدد، ولكن في كثير من الأحيان يضاف الجبن الأبيض أو جبن القصار لطبق قلب.
والنتيجة هي بيوريه غني بنكهة الطماطم بسلاسة، يمكنك دهنه على الخبز المحمص أو السميت، الخبز التركي المغطى بالسمسم المحمص.
جيلبير
طبق بيض آخر يتم رصده بشكل شائع على موائد الإفطار التركية هو çılbır. بالنسبة للجلبير، يتم تقديم البيض المسلوق فوق طبقة من اللبن الزبادي بالثوم، وغالبًا ما يعلوه الزبدة المنقوعة بالفلفل. كان جيلبير مفضلاً لدى السلاطين العثمانيين وما زال قوامه الغني يجعله طبقًا شهيرًا في أي وجبة إفطار تركية.
بيشي
في حين أن الخبز التقليدي يتم تقديمه في أي مائدة إفطار تركية، إلا أن البيش في الوقت الحاضر هو نشا آخر. البيشي عبارة عن عجينة مقلية مصنوعة من الدقيق والخميرة والحليب والبيض والزبدة والملح والسكر. يمكن ببساطة وصفها بأنها دونات لذيذة. إن تناولها مع مجموعة متنوعة من الجبن والمربيات (ريسيل) أو دهن الشوكولاتة بالبندق تقدم لك مزيجًا مثاليًا من النكهات الحلوة والمالحة.
كويماك
طبق آخر مقترن بشكل أساسي بالخبز، kuymak هو مزيج لذيذ من دقيق الذرة والزبدة والجبن الذائب. Kuymak هو أحد أنواع الإفطار التي يتم تناولها بشكل شائع في منطقة البحر الأسود في تركيا.
للتأكد من تحضير kuymak بشكل صحيح، تحقق مما إذا كانت الخيوط الطويلة من الجبن الزبدي تمتد من الشوكة. يعد kuymak من بين أكثر أنواع وجبات الإفطار التركية تدهوراً، وربما يكون الحل الأمثل لمعدة فارغة.
الخاتمة
مع انتشار المطبخ التركي في جميع أنحاء العالم، أصبح المزيد والمزيد من الناس على دراية بجاذبية الإفطار التركي الكلاسيكي. على الرغم من أنها معروفة بانتشار مائدتها الجذابة من الجبن والمنتجات الطازجة، إلا أن الإفطار التركي يحتوي أيضًا على مجموعة من الأطباق التقليدية الفريدة التي يجب ألا تفوتها أثناء تواجدك في تركيا.
شاهد معنا حفلات الزفاف في اسطنبول
تستطيع بسهولة الاستفادة من خدمة استقبال وتوديع المطار، فقط تواصل مع شركة ترك.
في حال كنت ترغب بقضاء عطلة مليئة بالأماكن السياحية في اسطنبول وتركيا، يمكنك الاستفادة من المعلومات الشاملة في مقالاتنا حول: حول برامج رحلات اسطنبول، رحلة شيلا وأغوا، رحلات البوسفور، رحلة طرابزون، ورحلة السفينة العربية المسائية.