المأكولات البحرية التركية
المطبخ التركي غني بالمأكولات البحرية التركية. بسبب مناطقها الساحلية الشاسعة، تنتشر المأكولات البحرية في جميع أنحاء البلاد. شبه الجزيرة محاطة بالبحر من ثلاث جهات وهي موطن للأنهار والجداول والبحيرات الكبيرة، تخفي ذوقًا مختلفًا في كل زاوية! الأطباق التي تم إحضارها من البحر إلى المائدة لعدة قرون تنبض بالحياة مع قائمة ونكهات متنوعة في كل منطقة.
هناك العديد من التقنيات والوصفات لإحضار هذه الأطباق الشهية إلى المائدة. اكتشف بعضًا من أفضل الأمثلة من ثقافة المأكولات البحرية الغنية في شبه الجزيرة التركية!
يمكنك الآن حجز فنادق في تركيا بأرخص الاسعار
والحصول على تذاكر طيران رخيصة في اسطنبول وتركيا
أهم وأشهى المأكولات البحرية التركية
بوجولاما
من منا لا يحبها عندما تنضج السمكة على نار هادئة ويخفي نكهتها مثل صندوق الكنز؟ سيتوقف الوقت بالنسبة لك أثناء انتظار تبخير السمك بالخضروات التي تختارها. عندما تنتهي، فإن الرائحة اللذيذة التي تنضح بها ستذهلك عقلك!
هذه الطريقة، التي قد تختلف حسب نوع الأسماك أو حجمها، شائعة الاستخدام من قبل الأشخاص الذين يرغبون في الاستفادة من جميع أجزاء السمكة وعدم إهدار أي شيء.
ميدي دولما
ميداي دولما أو بلح البحر المحشي له مكانة خاصة في المطبخ التركي. بالطبع، هناك سبب يجعل السكان المحليين يستهلكون كيلوغرامات من بلح البحر في جلسة واحدة! بلح البحر له رائحة فريدة وليونة عندما يقترن بمزيج خاص من الأرز الحار.
بلح البحر، الذي يمكن تسميته قنبلة تذوق مع عصير الليمون، يخلق تأثيرًا يجعلك ترغب في التوق والعودة للحصول على المزيد. ننصحك بالحذر، فقد يؤدي ذلك إلى الإدمان!
تافا
تبدو طريقة طهي الأسماك هذه رائعة لدرجة أنه قد يطلق عليها اسم فن طهي الأسماك. توضع الأسماك بعناية في المقلاة بعد تنظيفها جيداً وتتبيلها بالدقيق والبهارات. لا يمكن للمرء أن يمر دون ذكر الكثير من دقيق الذرة أيضًا.
الأنشوجة، وهي واحدة من أهم نكهات منطقة البحر الأسود، تجذب أولئك الذين ينتظرون رائحتها وصوتها بينما يتم قليها ببطء في الزيت الحار. نتيجة لذلك، لا مفر من أن يرتفع جوعك إلى آفاق جديدة!
Balık Turşusu
يعود تاريخ سمك باليك تورشوسو (مخلل السمك)، وهو أحد أقدم الأمثلة على الثقافة التركية، إلى الإمبراطورية العثمانية. المخللات أمر لا بد منه في تركيا لأنها واحدة من أندر الأعضاء في مجموعة المأكولات البحرية الواسعة في مطبخ القصر.
هذه الطريقة في تخليل السمك، والتي لها العديد من الفوائد الصحية، تعطي السمك نكهة مميزة تمامًا عند مزجها مع العديد من الخضار والكثير من الزيت. يستغرق صنع المخلل وقتًا طويلاً وعمل شاق.
يتم تكديس الأسماك النظيفة في طبقات باستخدام خليط معين بعد تنظيفها وقليها بزيت الزيتون. ستندهش من مدى روعة المذاق مع هذه التقنية التقليدية.
Balık Çorbası
هل تود أن تكافئ نفسك ببعض حساء السمك عندما تشعر بالتعب؟ أنت تواجه حساءًا صحيًا ومغذيًا للغاية ولذيذًا بشكل لا يصدق. سوف تغلب الرائحة حيث يتم طهيها مع العديد من الخضار اللذيذة.
على الرغم من استخدام السنونو والعقرب وباس البحر بشكل شائع لهذا الطبق في المطاعم، إلا أنه يمكنك استخدام أي نوع من الأسماك تختاره عند تحضيره في المنزل. يوصى بإضافة الكثير من عصير الليمون والفلفل الأسود لتحسين الطعم. لا تنسى أن تقدمه دافئا!
هل ترغب بتأجير يخت بساعة في اسطنبول؟ تواصل معنا للحصول على جميع الترتيبات اللازمة
تواصل معنا لحجز سائق خاص في اسطنبول
يمكنك معرفة المزيد حول السياحة العلاجية في تركيا
تعرف معنا على شروط الاستثمار العقاري في تركيا
جوفيتش
يتم تقديم مقبلات دافئة في كثير من الأحيان مع Güveç أو طاجن السمك، وهو أمر لا بد منه لطاولات الأسماك. اندفاع النكهات على لسانك سيجعل هذه الوجبة اللذيذة والشعبية لا تُنسى بالنسبة لك!
هناك عدة أنواع من الطواجن مثل طاجن الجمبري أو طاجن الحبار. الروبيان لحمي وصحي، مطبوخ بالزبدة مع الثوم ومغطى برقائق الفلفل الحار.
إن الرائحة الأمومية لرائحتها ودفء الطبق يميزان هذا الطبق بشكل ملحوظ عن البقية. مذاقه يجعل أولئك الذين يجربونه سعداء كما لو أنهم لم يأكلوا طبقًا أفضل من الروبيان من قبل. يترك هذا الطبق نكهته على طبق güveç الفخاري، حتى تتمكن من غمس بعض الخبز في تلك العصائر اللذيذة!
دنيز ماهسولو سالاتا
هل تريد أن تمنح نفسك مفاجأة صحية اليوم؟ تعتبر سلطة المأكولات البحرية Deniz mahsüllü salata من بين نقاط الانطلاق الشهيرة للوجبات الطازجة والصحية في المطبخ التركي. يتم تحضيرها بمكونات من مياه تركيا الفيروزية الغنية ومتبلة بزيت الزيتون الأكثر نقاءً.
سيكون لديك لحظات حيث يكون لكل فم مستوى مميز من الإثارة. يمكنك أن ترافق سلطتك مع مذاقات المأكولات البحرية الخاصة مثل الأخطبوط وسرطان البحر وسرطان البحر والروبيان والحبار.
مع بعض صلصة سلطة البحر الأبيض المتوسط، ستكون وجبتك منعشة، وسوف يشكرك ذوقك على اختيارك مثل هذا الطبق الصحي واللذيذ!
تراما
Tarama هو مقبلات سهل الاستخدام، حيث يبهر جميع الزوار باللون الذي يجلبه على الطاولة. ستحصل على الكثير من الأسئلة حول كيفية صنع هذا المقبلات، والتي ستكون أبرز أيام الأيام الخاصة.
التناغم الفريد للكافيار، المكون الرئيسي، مع البصل والثوم والكثير من زيت الزيتون، يضيف نكهة مختلفة تمامًا للوجبات. هذه المقبلات، التي تتناسب بشكل جيد مع أي عشاء تقريبًا.
يتم الاستمتاع بها على نطاق واسع في تركيا خاصة في منطقة بحر إيجة التركية والبحر الأبيض المتوسط. يجب ألا يفوت الزوار هذه المقبلات المشهورة عالميًا!
ليكيردا
مع اقتراب أشهر الشتاء، ستجلب الأسماك المنكهة بأمواج البحر الهادئة البهجة على الطاولات حيث تجلس أنت وأحبائك لتناول وجبة لذيذة.
هذه المقبلات اللذيذة ستكون رائعة مع البصل الأحمر والخبز المحمص والليمون لأنها مصنوعة من البونيتو والتوريك، ألذ أسماك المياه الباردة. يخضع Lakerda لعملية تخمير لمدة أسبوعين قبل الوصول إلى الطاولة. ستقدر كل قضمة ومقدار الجهد المبذول في صنع هذا الطبق اللذيذ.
بيلاكي
سترغب بالتأكيد في تذوق هذه المقبلات، وهي سهلة التحضير ولها نكهة مميزة ومغرية. تُعرف باسم “وجبة الراحة” لمحبيها. تُطهى بيلاكي بالخضروات مثل البصل والثوم والجزر والطماطم وتُقدم عادةً باردة. يمكنك تحضير هذا الطبق في الفرن أو على الموقد حسب رغبتك.
بعد الطهي، يذوب على اللسان في الفم الأول ويترك مذاقًا لذيذًا. كل طعم من هذه الأطعمة الشهية، يقدم مع خبز الذرة على الجانب، ينتج عنه فترة طويلة من المتعة التي لن تخيب أبدًا!
اكتشف أطباق المزة التركية من خلال النقر هنا واغوص في أعماق المقبلات التركية!
شاهد معنا حفلات الزفاف في اسطنبول
تستطيع بسهولة الاستفادة من خدمة استقبال وتوديع المطار، فقط تواصل مع شركة ترك.
في حال كنت ترغب بقضاء عطلة مليئة بالأماكن السياحية في اسطنبول وتركيا، يمكنك الاستفادة من المعلومات الشاملة في مقالاتنا حول: حول برامج رحلات اسطنبول، رحلة شيلا وأغوا، رحلات البوسفور، رحلة طرابزون، ورحلة السفينة العربية المسائية.