مطاعم السمك في إسطنبول
كانت معظم الأحياء الفاخرة اليوم في اسطنبول عبارة عن قرى للصيد حتى القرن التاسع عشر. كان صيد الأسماك من أهم المهن في المدينة خلال العصور اليونانية والبيزنطية والعثمانية القديمة.
اليوم، لا يزال هذا التقليد مستمرًا، وتقع أفضل مطاعم السمك في اسطنبول في المناطق التي كانت موجودة كقرى لصيد الأسماك لعدة قرون.
في هذا المقال، يمكنك العثور على أشهى مطاعم الأسماك الموجودة على الجانبين الأوروبي والآسيوي من اسطنبول.
تواصل مع شركة ترك، للاستفادة من خدمة حجز الفنادق بأرخص الاسعار
تقدم شركة ترك رحلات عائلية ممتعة، يسعدنا ان تعرف المزيد ممن التفاصيل
أفضل مطاعم السمك في اسطنبول عام 2022
تحتوي قائمة أفضل مطاعم الأسماك في اسطنبول على 20 عنوانًا. معظم هذه المطاعم كانت موجودة منذ سنوات. ومع ذلك، يمكنك أيضًا رؤية بعض مطاعم الجيل الجديد بينهما. كنت أرغب في إضافة بعض المطاعم الواعدة التي تلقت تقييمات إيجابية في منتديات الطعام المحلية.
في القائمة يمكنك العثور على أفضل مطاعم الأسماك في الجانب الأوروبي (بين 1 و13) والجانب الآسيوي (بين 14 و20) في اسطنبول. أتمنى أن تجد مطعم أسماك يناسب ذوقك.
01- سور باليك
تم افتتاح Sur Balik في Arnavutkoy (البوسفور) في عام 2004 وحقق نجاحًا كبيرًا في وقت قصير. المطعم، الذي يولي أهمية كبيرة لرضا العملاء وجودة المنتج، يخدم الآن بأربعة فروع.
يحتوي Sur Balik على قائمة غنية بالمأكولات الشهية مثل السمك في العجين والأسماك الملفوفة بالسلق وقاروص البحر التي تقدم مع صلصة الخردل والعديد من المأكولات البحرية عالية الجودة وخيارات الأسماك. يمكنك تذوق أطباق السمك هذه مصحوبة بإطلالة رائعة على مضيق البوسفور في فرع Sur Balık في Arnavutkoy.
Sur Balık لها أيضًا فروع في Sarayburnu (بالقرب من السلطان أحمد) و Cihangir (بالقرب من تقسيم) و Golden Horn، بالإضافة إلى Arnavutkoy.
02- باليكجي صباح الدين
مطعم Balikci Sabahattin للمأكولات البحرية هو عمل عائلي قديم. مع انتشار شهرة المطعم، انتقل المطعم إلى مبنى قديم شيد في عام 1927 بعد أن تم تجديده من قبل فندق أرمادا في كانكورتاران (بالقرب من السلطان أحمد).
Balikci Sabahattin هو خبير في المقبلات التركية وفي قائمته الخاصة، يمكنك تناول بيلاف بلح البحر والكوسة المقلية المقرمشة وسمك الصنارة المشوي. يقع Balikci Sabahattin بالقرب من Kumkapi ، أهم سوق للأسماك في إسطنبول، ولديه دائمًا أسماك طازجة.
يُعرف Balikci Sabahattin ليس فقط بأنه أفضل مطعم أسماك في السلطان أحمد ولكن أيضًا في المدينة القديمة في اسطنبول.
يوصي Lonely Planet أيضًا بمطعم المأكولات البحرية هذا. يقع فندق صباح الدين على بعد بضع دقائق فقط سيرًا على الأقدام من فندق فورسيزونز، أشهر فندق 5 نجوم في منطقة السلطان أحمد.
03- Palukcu
يقع Palukcu في Capa-Sehremini، أحد أقدم أحياء اسطنبول. يقدم Palukcu مجموعة واسعة من الأطباق مثل الأنشوجة الخالية من العظم، السوريل، سمك القاروس، الدنيس، السلمون، البوري، السمك الأزرق وحوالي 20 خيارًا آخر من الأسماك بالإضافة إلى الكالاماري والروبيان وبلح البحر.
مقارنة بمطاعم الأسماك الشهيرة في مضيق البوسفور، يمكن وصف Palukcu بأنه كوخ، ولكن لا يزال بإمكانك الاستمتاع بساندويتش الأنشوجة المشوي أو الماكريل في Palukcu. علاوة على ذلك، يمكنك إحضار أسماكك من الخارج وطهيها في Palukcu والاستمتاع بها في منزلك.
يوفر Palukcu لضيوفه أجواء على طراز البحر ومزينة بشباك الصيد وأثاث مزرق. في هذه البيئة، يمكنك أن تأكل لفائف الأنشوجة، والبونيتو المطبوخ على البخار، وباس البحر المتبل، والدنيس، أو طاجن القاروس. يمكنك إنهاء وجبتك مع حلوى الحلاوة الطحينية المخبوزة بالفرن والتي تتناسب جيدًا مع الأسماك.
يمكنك الوصول إلى منطقة Capa-Sehremini، حيث تقع Palukcu، بالترام من Sirkeci و Sultanahmet و Beyazit، وهي مراكز الإقامة في مدينة إسطنبول القديمة.
04- مطعم إليوس
يقع مطعم إليوس في بيوغلو (بالقرب من ميدان تقسيم) ويجعل زواره يشعرون في بحر إيجة بمفارش المائدة الزرقاء وأجواءها.
حاز مطعم إليوس على العديد من الجوائز كأفضل مطعم ميهاني في اسطنبول، وأفضل مطعم للأسماك في اسطنبول وأفضل حانة يونانية في اسطنبول بتقديمها الأنيق للمبتدئين والعديد من الخيارات اللذيذة الأخرى.
إذا كنت تحب تناول السمك، فعليك بالتأكيد تجربة مطعم إليوس. قلوب الخرشوف والحمص والباربونيا بيلاكي (حبوب بورلوتي في زيت الزيتون) وسلطة الكالاماري هي خيارات كلاسيكية ويتم إعدادها خصيصًا في مطعم إليوس.
يبرز مطعم إليوس كأفضل مطعم للأسماك في بيوغلو (تقسيم). بينما تستمتع بمقبلاتك اللذيذة على طاولات المطعم الملونة، يمكنك مشاهدة إطلالة البوسفور.
05- مافي باليك
عرف مافي باليك باسم مافي يسيل (يعني الأزرق الأخضر) في عام 1995. اشتهر المطعم، الذي توجد أمامه مياه البوسفور الزرقاء وتلال اسطنبول الخضراء خلفه، بالطعام اللذيذ الذي يقدمه.
تم تغيير اسم المطعم إلى Mavi Balik (Blue Fish) في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. يقع في Ortakoy (بجوار أشهر النوادي الليلية في المدينة) يبرز المطعم من بين أفضل مطاعم الأسماك في اسطنبول مع طهاة رئيسيين وقائمة أسماك واسعة النطاق.
06- آدم بابا
بدأ Adem Baba عمله على قارب صغير في Bebek في أوائل التسعينيات. يقدم Adem Baba الأسماك الطازجة على متن القارب لضيوفه، وسرعان ما أصبح رمز المنطقة.
بعد افتتاح مطعم صغير بخمس طاولات واستمرار تقديم الخدمة هناك، انتقل Adem Baba إلى موقعه الجديد في عام 1998 تحت اسم “Adem Baba Fish Restaurant”.
قام مطعم Adem Baba، وهو مطعم للأسماك الخالية من الكحول، بترميم منزل يوناني قديم وافتتح فرعه الثاني في Arnavutkoy لتلبية الاهتمام الذي تلقاه من عملائه.
Adem Baba، الذي أصبح أشهر مطعم للأسماك في Arnavutkoy بمرور الوقت، لديه قائمة واسعة من الأسماك. هنا يمكنك تجربة أصناف الترس، والسمك الفضي، والسلمون، والأنشوجة.
تعرف على تفاصيل الرحلات السياحية البحرية في اسطنبول
دليلك لتأجير يخت داخل مضيق البوسفور
معلومات حول حفلات رأس السنة في اسطنبول
07- بارك فورا
Park Fora هو مطعم أسماك يقدم في منطقة Kurucesme منذ عام 1996. يقع المطعم في واحدة من أجمل مناطق البوسفور، ويعد المطعم لضيوفه بإطلالة رائعة وبيئة رحبة.
يمكنك أن تبدأ وجبتك في Park Fora مع سلطة لذيذة ممزوجة بأعشاب بحر إيجة. يمكنك تناول البونيتو والسمك الأزرق والتربوت، حسب الموسم، في المطعم الذي يحتوي على قائمة غنية من المقبلات الباردة والساخنة. بصرف النظر عن هذه الأسماك المحددة في اسطنبول، يمكنك أيضًا اختيار الأخطبوط والحبار.
يحتوي Park Fora أيضًا على قائمة حلويات غنية جدًا. يمكنك تتويج وجبتك بحلوى التين أو حلوى اليقطين أو حلوى السفرجل أو الحلاوة الطحينية المخبوزة، والتي تعد من أفضل الأمثلة على الحلويات التركية.
08- إفتاليا باليك
افتتحت إفتاليا باليك لأول مرة في أرنافوتكوي على شاطئ البوسفور وافتتحت لاحقًا فرعًا آخر في ساسكينباكال (الجانب الآسيوي). يرحب المطعم، الذي يتمتع بسنوات عديدة من الخبرة، بضيوفه بشعار “الطعام اللذيذ والضيافة والأناقة”.
يدير إفتاليا باليك 5 شركاء عملوا سابقًا كطهاة في أفضل مطاعم الأسماك في إسطنبول. حساء السمك كمقبلات وكرات السمك المشوية التي تقدم مع صلصة الصويا والثوم وكريب المأكولات البحرية والكاليماري المحشو هي بعض التخصصات التي يمكنك تجربتها في إفتاليا باليك.
إلى جانب الحلويات التركية الكلاسيكية التي ترافق الأسماك، يمكنك أيضًا الاستمتاع بالبقلاوة محلية الصنع في قائمتها إذا كنت من محبي الحلوى. تتضمن قائمة إفتاليا أيضًا خيارات اللحوم المشوية لمن لا يحبون المأكولات البحرية.
09- بيبيك باليكيسي
Bebek Balikcisi هي واحدة من الأماكن الأولى التي تتبادر إلى الذهن عندما تفكر في مطعم أسماك يطل على مضيق البوسفور. يعمل المطعم في Bebek منذ عام 1974، ويجدد باستمرار قائمته، من ناحية أخرى، يحاول جعل ضيوفه يختبرون اسطنبول القديمة بجوها الحنين إلى الماضي.
في Bebek Balikcisi، يمكنك الاستمتاع بالأذواق الفريدة، مثل سلطة الفاصوليا الأرمنية، ومعجون كريتي، ولحم الخنزير المقدد، والتوبيك، والتبولة، والأخطبوط، والكارباتشيو، وباليك بيجيندي (سمك مقلي على سرير من الباذنجان المحمص بالكريمة).
10- مطعم Iskele
تأسس مطعم Iskele في عام 1992 من خلال ترميم ميناء Rumeli Hisari للعبارات القديم. أصبحت المنصة، التي ترتفع على أكوام مدفوعة في البحر وحيث تستخدم العبّارات لإنزال الركاب، الآن المكان الرئيسي للمطعم بموقعه المواجه للبحر.
خلال أيام الربيع والصيف الجميلة، تفتح النافذة على واجهة المطعم المواجهة للبحر ويتكامل المكان مع البحر، مما يخلق جوًا رائعًا.
تأتي شهرة مطعم Iskele من المقبلات اللذيذة والأطباق اللذيذة المحضرة من الأسماك الموسمية. من بين تخصصات المطعم أطباق مثل سمك القاروس المطهو على البخار في صلصة الفطر الكريمية وباس البحر بالملح. كمقبلات ساخنة، يمكنك تجربة الأطباق الشهية مثل كرات السمك وسمك الصياد المشوي.
قائمة الحلوى في المطعم غنية أيضًا. بعد السمك، يمكنك تجربة الحلويات التركية التقليدية مثل إكميك كادييفي (فطائر صغيرة في شراب سميك)، أو سيكيرباري (معجنات طرية مخبوزة مغموسة في شراب سميك)، أو حلوى السفرجل أو البقلاوة.
11- تعيين باليك
يدير Set Balik عائلة تعمل في مجال المطاعم منذ 3 أجيال. استمرت المغامرة، التي بدأت كمطعم حديقة يسمى “Nuzhet’in Yeri” في عام 1967، كمطعم أسماك في Kirecburnu (في Sariyer).
في السبعينيات والثمانينيات، أصبح Set Balık، الذي أضاف نكهات خاصة مثل lop kalkan (Turot) و balik boregi (معجنات السمك) إلى قائمته، أحد أفضل مطاعم الأسماك في إسطنبول بمرور الوقت.
يتم تشغيل Set Balık من قبل Ferda Iseri، الذي تولى العمل من والده في سن مبكرة. تسعى Set Balık جاهدة لمتابعة اتجاهات المطبخ الحديثة مع الحفاظ على النكهات التقليدية.
في Set Balik ، الواقعة في Tarabya، يمكنك تذوق الأطباق الفريدة مثل بيتزا السمك، و midye pilaki (طبق بلح البحر الخاص) بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية المكونة من الأسماك الطازجة.
12- باليكسي كهرمان
من المعروف أن Balikci Kahraman هو مطعم أسماك رائع على الصعيدين الوطني والدولي مع جودة الطعام والخدمة من الدرجة الأولى.
يضيف Balikci Kahraman نكهة مختلفة عن طريق طبخ الترس في التندور. عليك أن تذهب إلى Rumeli Kavagi لتذوق السمك المغطى بالبقسماط والروبيان المطهي وسمك الترس الخاص من Balikci Kahraman.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن روميلي كافاجي يقع شمال البوسفور تمامًا. على الرغم من أن المطعم بعيد قليلاً عن المراكز السياحية في اسطنبول، إلا أنه يستحق النظر في جودة الطعام.
13- مطعم كيي
يعد مطعم Kiyi أحد المطاعم الأصيلة في إسطنبول. تم افتتاح المطعم في عام 1964 وكان مشهورًا بين عشاق المأكولات البحرية بأطباق السمك التقليدية والمقبلات الساخنة والباردة.
يرحب مطعم Kiyi بضيوفه بأجواء حنين إلى الماضي في القاعة المزينة بزخارف خشبية ومجموعة من الصور واللوحات التي رسمها فنانون أتراك.
حتى إذا لم تكن من محبي الأسماك، فلا يزال بإمكانك تناول العشاء في مطعم Kiyi، حيث يمكنك العثور على أطباق اللحوم مثل كرات اللحم المشوية وشرائح لحم الخاصرة. ومع ذلك، إذا كنت من محبي المأكولات البحرية، فستجد بالتأكيد شيئًا يناسب ذوقك.
14- ميسينا باليك
يبرز Misina Balik كمطعم أسماك رائع بوصفاته الخاصة. يمكنك تذوق بعض الأطباق الفريدة مثل لفائف الباذنجان ميسينا ، كريب الأخطبوط فقط في ميسينا باليك.
إذا كنت تحب المقبلات، فإن مجموعة واسعة من الخيارات من مطابخ كريت واليونانية وبحر إيجة ستجعلك تشعر بالرضا بالتأكيد. جو Misina Balik فريد أيضًا بفضل حديقته بين أشجار الصنوبر القديمة، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تناول العشاء في منطقته الداخلية أيضًا.
ميسينا باليك هو واحد من المطاعم القليلة في اسطنبول حيث يمكنك تذوق ساق الإوزة وكباب السمك ميسينا وسلطة الخرشوف وسمك بحر إيجة. سواء كنت عميلاً قديمًا أو كانت هذه هي المرة الأولى لك، فأنت موضع ترحيب كبير في Misina Balik.
15- Cibalikapi Balikcisi
Cibalikapi Balikcisi هي واحدة من الأماكن القليلة المتبقية حيث يمكنك الاستمتاع بأجواء ثقافة الحانات التركية. يقع المطعم في Historical Moda Pier وفتح صاحب المطعم مكانه بعد 18 عامًا من العمل كصحفي.
يقع Cibalikapi Balikcisi في حي Moda في Kadikoy، وهو الحي الأكثر شعبية في الجانب الآسيوي. في قائمته الغنية، يمكنك العثور على الأسماك الطازجة والمقبلات. سلطة السمك، بطارخ السمك، لفائف الطماطم المجففة، بلح البحر المشوي مع الجبن، المقبلات الساخنة والباردة هي عناصر القائمة الغنية في Cibalikapi Balikcisi.
إذا كنت ترغب في طهي الطعام في قائمته، فقد أصدر Cibalkapi Balikcisi كتابًا باللغتين التركية والإنجليزية شارك فيه الوصفات في قائمته. يوجد 130 وصفة مختلفة في الكتاب الذي تم نشره في الذكرى العاشرة للمطعم.
16- مطعم عصمت بابا
يرحب مطعم Ismet Baba بزبائنه منذ عام 1982 في مبنى كان في السابق ناديًا بجانب الماء. يُعرف عصمت بابا بأنه أحد أفضل مطاعم الأسماك في إسطنبول منذ ذلك الحين.
يقع مطعم Ismet Baba في Kuzguncuk، وهي واحدة من أكثر المناطق الخاصة في الجانب الآسيوي من مضيق البوسفور. Kuzguncuk، واحدة من أكثر المناطق عالمية في اسطنبول في العصر العثماني، هي مكان تتواجد فيه المساجد والمعابد اليهودية والكنائس جنبًا إلى جنب.
مطعم عصمت بابا يديره حاليًا الجيل الثالث من العائلة. في هذا المطعم، يمكنك الاستمتاع بإطلالة على مضيق البوسفور أثناء تذوق المقبلات التركية الرائعة.
بالإضافة إلى قائمة الأسماك الطازجة، يقدم المطعم الأطباق الأصيلة مثل بسطرمة السمك. بصرف النظر عن المأكولات البحرية، يمكنك أيضًا العثور على الفول وأوراق العنب المحشوة ومجموعة متنوعة من المقبلات الباردة في مطعم Ismet Baba.
17- فيلا البوسفور
يقع فندق Villa Bosphorus في منطقة Beylerbeyi في الجانب الآسيوي. المطعم المجاور لقصر Beylerbeyi ، يتمتع أيضًا بإطلالة رائعة على البحر مع جسر البوسفور في الخلفية.
تلفت فيلا Boshorus الانتباه بأناقتها ومطعمها الكبير مع حدائق شتوية وصيفية وصالة VIP وغرفة مدفأة. يعد فندق Villa Bosphorus من أفضل مطاعم الأسماك في الجانب الآسيوي، حيث يقدم أطباق السمك المحضرة بوصفات خاصة مصحوبة بالفواكه الموسمية والمقبلات الساخنة اللذيذة.
18- ديل ماري
تقع Del Mare في واحدة من أجمل الأماكن على ضفاف البوسفور. يعود تاريخ الهيكل الذي يقدمه المطعم إلى 200 عام. تم تحويل المبنى، الذي كان يستخدم باسم “Elephant Barn” في القرن التاسع عشر، إلى مصنع أرواح بإضافة مدخنة في القرن العشرين.
تمت استعادة Del Mare إلى شكلها الأصلي بعد عملية طويلة، وهي اليوم تجذب الانتباه كمبنى حجري مكون من 3 طوابق. Del Mare ، الذي يجذب على الفور انتباه أولئك الذين يقومون بجولة بالقارب في مضيق البوسفور، هو مطعم أسماك يتميز بثراء قائمة الطعام الانتقائية.
يقع Del Mare في Cengelkoy ، واحدة من أجمل المناطق في الجانب الآسيوي من اسطنبول. بعد العشاء، يمكنك الذهاب في نزهة في هذه المنطقة، حيث تم تصوير العديد من المسلسلات والأفلام التركية.
19- باليكجي عبد الله
يلفت باليكجي عبد الله الانتباه بقائمته التي تشمل جميع أنواع الأسماك. يقع المطعم، المدرج على قائمة أفضل مطاعم الأسماك في اسطنبول من قبل الذواقة الشهيرة Vedat Milor، في بيكوز.
يقع Balikci Abdullah في الجزء الشمالي من الجانب الآسيوي من مضيق البوسفور. ومع ذلك، ليس من الصعب الوصول إلى المطعم من الجانب الأوروبي. كل مساء في الساعة 19:00، ينطلق قارب من ساحل إستيني (حي ساريير على الجانب الأوروبي) يجلب الزبائن إلى المطعم.
20- توزلا باليكيسي
كان Tuzla Balikcisi بالفعل مطعم أسماك مشهورًا معروفًا جيدًا لأولئك الذين يعيشون في الجانب الآسيوي. انتشرت شهرة Tuzla Balikcisi ، التي تبرز مع أومبرا المشوي، والكاليماري المقلي والسلمون مع صلصة الصويا، في جميع أنحاء اسطنبول.
المطعم الذي يقدم مقبلات لذيذة مثل سمك أبو سيف المقلي وأسياخ الروبيان والكالاماري السوتيه وبيلاف الأنشوجة ومعجنات السمك وسمك الصنارة المشوي، هو أحد مطاعم الأسماك التي يجب الذهاب إليها في إسطنبول، على الرغم من أنه لا يقع على شاطئ البوسفور.
الخاتمة
غالباً ما توجد مطاعم المأكولات البحرية اللذيذة في مناطق مثل بشكتاش (أورتاكوي، أرنافوتكوي، بيبيك)، ساريير (روميلي حصاري، إستيني، طرابيا)، أوسكودار (بيليربي، سينغيلكوي) وبيكوز، والتي تقع على شواطئ البوسفور في اسطنبول.
هل ترغب بتأجير سيارة مع سائق في تركيا؟
نقوم باستقبال وتوديع الضيوف من والى المطار.
المزيد من التفاصيل حول برامج وأسعار أجمل الرحلات، رحلة سبانجا ومعشوقية، رحلة كبادوكيا، برامج طرابزون مع سائق في تركيا، رحلة جزيرة الأميرات، ورحلة بورصة.
اقرأ المزيد: