الوسم: الاكل في تركيا

الفواكه الموسمية في تركيا

من الأفضل دائمًا متابعة الموسم عندما يتعلق الأمر بالفواكه الموسمية في تركيا. عندما يتم استهلاكها في الموسم المناسب، تكون أفضل مذاق للفاكهة ولها أكبر قدر من الفوائد. أنت أكثر الناس حظًا على وجه الأرض إذا كان بلدك يقدم خيارات فواكه لذيذة كل موسم! تتمتع تركيا بظروف مناخية وبيئية ممتازة، مما ينتج عنه الكثير من الفواكه التركية اللذيذة!

نتيجة لذلك، تقدم تركيا لزوارها الفاكهة اللذيذة على مدار السنة. في هذا الصدد، تحتل تركيا مكانتها بين أكثر دول العالم خصوبة من حيث الفاكهة الموسمية. دعونا نستكشف فاكهة الشتاء والخريف والربيع والصيف الموسمية في البلاد معًا – كل النجوم العصير والطازج في كل موسم يستحقون التجربة!

هل تبحث عن سفرات عائلية في اسطنبول وتركيا؟ نقدم لك أفضل الخيارات للرحلات العائلية داخل تركيا

أعرف المزيد حول أحلى رحلات سياحية جماعية

يمكنك الترتيب للحصول على سيارة مع سائق في تركيا يتكلم عربي

شاهد المزيد حول الاعراس في اسطنبول 

فواكه الشتاء

نظرًا لأن فصل الشتاء يمسك بنا بقوة في قبضته الباردة، فإن أجسامنا تطلب ثمارًا شهية وصحية! نحتاج جميعًا إلى دعم أنظمتنا المناعية لتجنب الإصابة بالبرد والمرض في الشتاء. ومع ذلك، فإن العلاج ليس بعيدًا وفواكه الشتاء الموسمية التركية تلبي جميع توقعاتنا بشكل رائع!

عندما ندخل عالم فواكه الشتاء في تركيا، يتبادر إلى الذهن الرمان (نار بالتركية)، ملكة فواكه الشتاء. يعتبر الرمان من بين أكثر الفواكه اللذيذة المليئة بالفيتامينات التي يقدمها موسم الشتاء التركي. في بعض أجزاء البلاد والمنطقة، يُعتقد أنهم يجلبون الحظ وينموون في كل ركن من أركان البلاد تقريبًا.

يتم إنتاج السفرجل والفراولة والحمضيات وبيعها في كل مكان خلال فصل الشتاء بأكمله. السفرجل لاذع وعطري ولذيذ للغاية! في الواقع، تركيا تصدر السفرجل إلى العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم. لا ينبغي لأحد أن ينسى أيضًا حلوى السفرجل الشهيرة ayva tatlısı بلونها الرائع ونكهتها التي لا تُفوت!

يعتبر البرغموت، ابن عم الليمون والبرتقال الحمضي، خيارًا لذيذًا وغريبًا. يتم زراعتها بشكل عام لاستخدامها في المربيات أو الشاي، لذلك لا تقضم أحدها مباشرة!

في شهر فبراير، تم الانتهاء من حصاد معظم أصناف البرتقال وأصبح جاهزًا للاستمتاع! خذ قضمة من برتقال البحر الأبيض المتوسط الشهير وستطلب بالتأكيد المزيد! من الأطعمة الشهية التركية المحددة برتقال Finike الحلو. في منطقة Finike في أنطاليا، تقام مهرجانات كل عام تضم العديد من أنواع البرتقال اللذيذة.

يلبي الخط الساحلي لمنطقة أنامور في محافظة مرسين أكبر كمية من احتياجات الموز في البلاد. هذا الموز له رائحة حلوة جدا ونكهة لذيذة. الموز التركي أصغر مقارنة بنظيره في أي مكان آخر في العالم. ومع ذلك، فإن مذاقها الفريد أكثر من تعويضها!

فواكه الربيع

هل أنت مستعد لترك وراءك فانك الشتاء وتناول الطعام بشكل موسمي؟ وصل الربيع بجماله العديدة! بصرف النظر عن الزهور المتفتحة والساعات التي تقضيها تحت أشعة الشمس، فإن قدوم الربيع يبشر بقدوم فواكه جديدة لذيذة في تركيا!

في مارس، يتم قطف الليمون وانتشاره في جميع أنحاء البلاد. يعتبر إنتاج الليمون قطاعًا قديمًا في تركيا ويعتبر الليمون من بين أكثر الفواكه المصدرة في البلاد بفضل مذاقه الرائع. علاوة على ذلك، يدعم الليمون صحة قلبك ويساعدك على التحكم في وزنك.

بعض أنواع الكرز الحلو تأخذ مكانها أيضًا في الأسواق في فصل الربيع. Loquats (yenidünya باللغة التركية) واللوز الأخضر شائعان جدًا أيضًا في هذا الموسم. لا يمكنك تناول إسكدنيا غير ناضجة فحسب، بل يتم استخدامها أيضًا في المطبخ التركي التقليدي مثل كباب غازي عنتاب (yenidünya kebabı).

إريك، التي تعني البرقوق باللغة التركية، هي المفضلة الموسمية الأخرى. يحظى البرقوق الأخضر غير الناضج بشعبية كبيرة – إذا كنت تتذوقه، فقد تصبح مهووسًا به! معظم الناس الذين ولدوا ونشأوا في تركيا مجانين بشأن الإريك غير الناضج!

في كل عام، ينتظر السكان المحليون وصولهم مثل أول قطرة ثلج، وتثير اللقمة الأولى اندلاع الحياة في الربيع! هذه الفاكهة الزاهية والملونة والمليئة بالنكهات ستضفي إشراقة على أيامك وتجلب لك السعادة!

سيارات للايجار في اسطنبول

تعرف على تفاصيل الرحلات السياحية البحرية في اسطنبول

دليلك لتأجير يخت داخل مضيق البوسفور

معلومات حول حفلات رأس السنة في اسطنبول

فواكه الصيف

درجات الحرارة الحارقة والأجساد المتعرقة والعطش الشديد تشير إلى بداية فصل الصيف في تركيا. يومًا بعد يوم، يصبح من الصعب تحمل الحرارة ونحتاج إلى شيء ينعش أنفسنا. ستبقيك الفاكهة الصيفية الموسمية رطباً وشعوراً بالانتعاش والتغذية خلال هذه الأيام المشمسة والحارة!

يونيو هو الشهر الأكثر خصوبة من حيث إنتاج الفاكهة. مشمش ملاطية، نكتارين بورصا، البرقوق من المنطقة الشرقية في تركيا بشكل رئيسي وينضج تين أيدين الشهير خلال هذا الشهر الخاص، يليه شمام كيركاغاك اللذيذ في مقاطعة مانيسا.

البطيخ والبطيخ هما نكهات الصيف التي لا غنى عنها بسبب مذاقهما الرائع. فهي غنية بفيتامينات A و C ومنخفضة السعرات الحرارية.

يعتبر المشمش من أكثر الفواكه التركية اللذيذة، في حين أن النسخة المجففة لذيذة ومغذية. تشتهر مقاطعة ملاطية، التي يطلق عليها “أرض المشمش”، بإنتاج ألذ أنواع المشمش في العالم. المشمش هو أيضًا الوجبة الخفيفة المثالية للتعامل مع آلام الجوع هذه!

مع اقتراب فصل الصيف من نهايته، في شهر أغسطس، لديك المزيد من الأسباب لتكون سعيدًا – لقد حان الوقت لألذ الكمثرى والتفاح والعنب، والتي توفر إثارة جديدة تمامًا.

ثمار الخريف

الخريف هو وقت رائع للفواكه الموسمية! في تركيا، ثروة ثمار الخريف رائعة الجمال. بينما يصادف شهر سبتمبر نهاية موسم البطيخ، تتم زراعة الخوخ والتفاح والتين والعنب والكرز الكورنيلي والعديد من أنواع فاكهة الخريف في جميع أنحاء هذا البلد الخصب.

يُطلق على التين أحيانًا اسم “فاكهة الجنة”، ويتم إنتاجه بكميات كبيرة باستخدام الطرق التقليدية فقط. يتم حصادها في المناخات الدافئة، ومعظمها في مقاطعة أيدين في منطقة بحر إيجة. التين أيدين لذيذ حقًا!

عنب تركيا الأصلي لذيذ للغاية. تتمتع الدولة بتاريخ طويل في زراعة الكروم وهي موطن لبعض أقدم أنواع العنب في العالم! أصناف العنب الأصلية مثل عنب كافوش بوزكادا في تشاناكالي وعنب إزمير السلطانية لها رائحة وطعم لا ينسى. لا ينبغي لأحد أن ينسى أيضًا عنب عنتاب الأسود الشهير في المنطقة الجنوبية الشرقية من تركيا.

التفاح التركي المختار والمجمع بعناية هو أيضًا من بين قائمة فواكه الخريف الموسمية! يمكننا الاستفادة الكاملة من ثمار الخريف اللذيذة عن طريق عصرها أو هرسها أو خبزها أو ببساطة تناولها مباشرة من الشجرة!

تعرف معنا على ترتيبات تأجير سيارة مع سائق في اسطنبول او تركيا.

ويمكنك معرفة المزيد حول جولة بحرية في مضيق البوسفور ورحلات البوسفور وعلى كيفية استئجار يخت في اسطنبول

يمكنك الآن مع شركة ترك، تأجير يخت خاص في اسطنبول بأرخص الاسعار

أجواء الحفلات والسهرات في اسطنبول

دليل شامل حول تذاكر حفلات اسطنبول

المفاهيم الخاطئة حول تركيا

تركز معظم الأخبار التي يتلقاها العالم الغربي عن تركيا على المنطقة الشرقية الأكثر تحفظًا من البلاد، أو العنف المحيط بالبلدات الحدودية القريبة من سوريا أو العراق أو إيران.

وبالتالي تكثر المفاهيم الخاطئة حول تركيا، الحقيقة هي أن تركيا بلد علماني متنوع وله طائفة واسعة من المعتقدات والثقافات. جغرافيا المشهد الثقافي منطقي. مع كون الجزء الشرقي من البلاد الأقرب إلى الشرق الأوسط أكثر تحفظًا، في حين أن المدن الغربية الواقعة بالقرب من أوروبا تميل إلى أن تكون أكثر ليبرالية.

نقدم خدمة حجز فنادق في تركيا بأنسب العروض

كما ويمكنك ان تحصل معنا على تذاكر طيران رخيصة في اسطنبول وتركيا

ما هي المفاهيم الخاطئة حول تركيا؟

فيما يلي بعض المفاهيم الخاطئة الشائعة. معظمهم له علاقة بالمرأة وحقوقها في المجتمع الإسلامي.

جميع ملابس النساء من البرقع

هذا هو السؤال الأكثر شيوعًا الذي طرحه على الناس قبل انتقالي إلى تركيا، وعلى الرغم من أنني رأيت عددًا قليلاً من النساء يرتدين البرقع في اسطنبول، إلا أن الغالبية لا تفعل ذلك. لقد رأيت الكثير من النساء يرتدين الحجاب، لكنني رأيت أيضًا عددًا متساويًا من النساء بدون الحجاب.

موضوع الحجاب موضوع حساس في تركيا الحديثة، لأن البعض يعتقد أن ارتداء الحجاب يمثل تراجعًا قد يؤدي إلى دولة إسلامية أكثر تقليدية. هنا مقال ثاقب من بي بي سي نيوز حول هذا الموضوع.

ليس للمرأة حقوق

على عكس المملكة العربية السعودية، لا توجد قيود على المرأة، بما في ذلك الحق في القيادة. أنا شخصياً أصاب بخفقان قلبي يعبر الشارع، لذلك لا أعتقد أنه سيكون لدي أدنى رغبة في القيادة في تركيا، لكنني سأحتفظ بذلك لمنشور آخر.

هل تبحث عن سفرات عائلية في اسطنبول وتركيا؟ نقدم لك أفضل الخيارات للرحلات العائلية داخل تركيا

أعرف المزيد حول أحلى رحلات سياحية جماعية

الرجال عندهم عدة زوجات

تم حظر تعدد الزوجات من قبل كمال أتاتورك، مؤسس تركيا الحديثة، منذ أكثر من 75 عامًا للمساعدة في رفع مكانة المرأة التركية. بعض الرجال في القرى الشرقية الأصغر لديهم عدة زوجات، لكن الحكومة لم تعترف بذلك. هذا مقال من مجلة الإيكونوميست يتطرق إلى مزيد من التفاصيل حول تعدد الزوجات وتركيا.

تركيا بلد خطير

هناك أجزاء في هذا البلد في الشرق حيث سيكون من مصلحتك عدم الذهاب إليها، خاصةً البلدات المتاخمة لسوريا. بقول ذلك، غرب ووسط تركيا آمنة تمامًا. فيما يتعلق بالسلامة الشخصية والجرائم الصغيرة.

شاهد معنا حفلات الزفاف في اسطنبول

تستطيع بسهولة الاستفادة من خدمة استقبال وتوديع المطار، فقط تواصل مع شركة ترك.

في حال كنت ترغب بقضاء عطلة مليئة بالأماكن السياحية في اسطنبول وتركيا، يمكنك الاستفادة من المعلومات الشاملة في مقالاتنا حول: حول برامج رحلات اسطنبول، رحلة شيلا وأغوا، رحلات البوسفور، رحلة طرابزون، ورحلة السفينة العربية المسائية.

الثقافة والتقاليد التركية

كانت زيارتي إلى المنطقة الشمالية الشرقية من تركيا عالقة في ذهني دائمًا. إلى داخل وخارج المدن الرئيسية في طرابزون وريز، من الصعب تصديق أن التلال الخضراء ومزارع الشاي والمناخ البارد هي جزء من الثقافة والتقاليد التركية.

الحياة في القرى الصغيرة أساسية وقديمة الطراز. شاهدت الناس يبنون بيوتهم الخشبية الخاصة بهم ويحلبون أبقارهم باليد. في الفندق الذي مكثت فيه، كان الجبن والزبدة التي يتم تقديمها في الإفطار محلية الصنع.

كانت المرة الأولى التي أسمع فيها أيضًا عن هجرة هضبة الصيف، وهي تقليد قوي من الثقافة والتقاليد التركية لمجتمعات اللاز وهيمسين.

للهروب من حرارة الصيف، ينتقل السكان المحليون إلى أعلى الجبال الأكثر برودة، وأثناء وجودي هناك، كنت محظوظًا لوجود مرشد محلي واسع المعرفة أخذني إلى هضبة دميركابي.

نقدم خدمة حجز فنادق في تركيا بأنسب العروض

كما ويمكنك ان تحصل معنا على تذاكر طيران رخيصة في اسطنبول وتركيا

هضبة دميركابي تركيا

على ارتفاع 3370 مترًا تقريبًا فوق مستوى سطح البحر، كان الطريق طويلاً ومشيًا صعبًا للوصول إلى هناك، ولكن بعد مقابلة السكان المحليين، والاستمتاع بالشلالات المتدفقة وبطانية الضباب التي استقرت على قمة الجبل، كان لدي خيال عابر للعيش في الداخل مجتمع الهضبة أثناء كتابتي لكتاب السفر الأكثر مبيعًا.

بعد أن اشتعلت النيران في خيالي، غادرت منطقة البحر الأسود ولكن لا يزال لدي رغبة في العودة. نعم، السكان المحليون ضيقون وهناك روح مجتمعية قوية. ترك هذا الأمر لدي شعورًا، أنه بينما تعلمت لفترة وجيزة عن أنماط حياتهم وثقافاتهم وتقاليدهم، لم أتمكن أبدًا من إلقاء نظرة خاطفة على قلب وروح معتقداتهم.

ثم في الشهر الماضي، اتصلت بي شركة Visual Peace Media، التي طلبت مني مراجعة فيلم يناقش ثقافة منطقة البحر الأسود وما إذا كانت تتلاشى. صدر في 17 أبريل، فاز المخرج ماريو ماتي بجائزتي مهرجان سينمائي عن فيلمه الوثائقي عن مجتمعات Laz و Hemsin وممارستهم للهجرة من الهضبة.

اعتقادًا بأن قوة أعلى قد استجابت لصلواتي، فقد أرسلت بشغف بريدًا إلكترونيًا لهم لإرسال الفيلم من خلاله.

الجيال الشابة

يضم مقابلات مع أجيال شابة وكبيرة من مجتمعات Laz و Hemsin، ويشرح كيف تلاشت ممارسة الهجرة من الهضبة لأن الشباب يفضلون قضاء حياتهم في المدن الكبيرة.

يسار وهو مزارع يقول عن الصغار “العمل الجيد والنزيه صعب عليهم. لقد اعتادوا أن يكونوا كسالى “.

ثم في المقابل، تركز المقابلة على فتى صغير يبلغ من العمر 28 عامًا تقريبًا، يعاني من زيادة طفيفة في الوزن وأعتقد بشدة أن لديه إدمانًا على الوجبات السريعة.

لم يعد يرى ضرورة لتربية الأبقار في الهضاب بعد الآن. يمكن للشركات والمؤسسات الكبرى القيام بهذه المهمة بشكل أفضل وأسرع وأرخص، كما يقول.

من الواضح أنه لم يكن موجودًا عندما كانت Tescos، التي تمتلك أيضًا العلامة التجارية التركية لمحلات السوبر ماركت Kipa، تملأ اللازانيا المعبأة مسبقًا بلحوم الخيل. كما أنه لم يسمع عن الإعدام الجماعي الذي حدث داخل مجازر المملكة المتحدة بسبب مرض جنون البقر.

مزمار القربة تولوم

بالعودة إلى القرية، تعرفنا على بولنت بيكار، حرفي مزمار القربة في تولوم، وهي آلة موسيقية تُعزف للسكان المحليين لأداء رقصة حورون التقليدية. يشعر بولنت باليأس من المستقبل لأن 4 أو 5 حرفيين فقط من هذه التجارة ما زالوا في المنطقة.

يسأل عما إذا كانت مزمار القربة في تولوم ستصبح أداة من الماضي، ويتم استبدالها بمكبرات صوت عالية التقنية ودقات طبول يتم إنشاؤها بواسطة الآلة. ربما فكرت في نفسي، على الرغم من أنه يبدو أن بولنت لا يريد سماع هذه الإجابة أو الاعتراف بها.

موسيقى البحر الأسود

حتى كبار السن يبدو أنهم يختلفون مع بعضهم البعض، حيث يعلن المرء أن تقاليد وثقافة شعب اللاز ستكون دائمًا حاضرة في قلوبهم، بغض النظر عما إذا كانت تمارس أم لا.

لكن صديقه قادر يشكو من تناقص الحب والاحترام الذي أبدته الأجيال الشابة، وعلى الرغم من الحديث عن ضعفهم، لا بد لي من الشك في ادعائه بأن الأجيال الأكبر سنا اعتادت على التقاط 200 كيلوغرام دون صراع!

لاز وهيمسين

من ناحية أخرى، ألفي هي امرأة مسنة قوية الإرادة تتأرجح حول زوج من إبر الحياكة بطريقة يمكن أن تثير انتباه أي شخص بسهولة. إنها تضحك على الصغار الذين يسمون الشيوخ على ما يبدو غير متحضرين.

تشير إلى أن الصغار هم جبناء، وتشير إلى أنها لم تذهب إلى المدرسة قط، وعملت طوال حياتها. وربما الآن، حتى سن السبعينيات من عمرها أصبح أكثر ثباتًا من أي وقت مضى. لم أكن متأكدة تمامًا ما إذا كانت تحاول إقناع المشاهد بهذا الافتراض أم نفسها ولكن رسالتها واضحة تمامًا.

إنهم أشخاص عملوا في الأرض طوال حياتهم وتوقعوا أن تفعل الأجيال التالية نفس الشيء.

من خلال اختيار أنماط الحياة البديلة، فإنهم يعرضون تراثهم للخطر.

أثناء مشاهدة الفيلم، لم أختلف ولا أتفق مع أي من الجيلين. وبما أن التكنولوجيا أصبحت عنصرًا ثابتًا في المجتمع اليومي. فإن هذه القصة هي نقاش شائع في القرى والبلدات والمدن في جميع أنحاء العالم.

بينما يشتكي كبار السن من القيم الضائعة، أعتقد أنه لا ينبغي أبدًا الخوف من التغيير. لا مفر من أن تبقى الأشياء على حالها والهرب من التغيير. فقط يضمن أنها سترتد إليك بقوة أكبر بعشر مرات.

في الوقت نفسه، لدي اهتمام بالأجيال الشابة التي تضع الكثير من الثقة في الشركات والشركات الكبرى. معتقدة أن مصالحنا الفضلى هي فقط في صميم قلوبنا.

كيف يمكنك أن ترى الرقص من الماضي إلى المستقبل؟

تم إصدار الفيلم رسميًا الآن على Digital HD ويتم عرض مقطع المقطع الدعائي أدناه. على Vimeo، يمكنك استئجار الفيلم مقابل 3.99 دولارًا أو شرائه مقابل 7.99 دولارًا. الفيلم متاح أيضًا على موقع reelhouse.org ولكن بدلاً من ذلك، توجه إلى Amazon Instant Video.

هل ترغب بتأجير سيارة مع سائق في تركيا؟

نقوم باستقبال وتوديع الضيوف من والى المطار.

المزيد من التفاصيل حول برامج وأسعار أجمل الرحلات، رحلة سبانجا ومعشوقية، رحلة كبادوكيا، برامج طرابزون مع سائق في تركيا، رحلة جزيرة الأميرات، ورحلة بورصة.

تواصل مع شركة ترك، للاستفادة من خدمة حجز الفنادق بأرخص الاسعار

تقدم شركة ترك رحلات عائلية ممتعة، يسعدنا ان تعرف المزيد ممن التفاصيل.

اقرأ المزيد:

• دليل السفر إلى طرابزون
• تعرف معنا على أفضل وأجمل المدن التركية
• مدينة بودروم عاصمة الزهور الارجوانية
• استخدام النقود في تركيا
• مدن تركية غير سياحية

معالم سياحية في انطاليا

انطاليا واحدة من اهم المدن التركية على صعيد السياحة، حيث تقدم المعالم السياحية فيها تنوع مميز بين الآثار التاريخية العريقة، والشواطئ الرائعة التي تناسب العائلات بشكل كبير، تعرف معنا على أهم معالم سياحية في انطاليا، والتي يجب زياتها بكل تأكيد.

يمكنك الآن حجز فنادق في تركيا بأرخص الاسعار

والحصول على تذاكر طيران رخيصة في اسطنبول وتركيا

أهم وأجمل معالم سياحية في انطاليا

متحف أنطاليا

يقدم متحف أنطاليا للزوار القطع الأثرية من جميع أنحاء المنطقة، ويأخذ السياح المحليين والأجانب في رحلة إلى الوراء في الوقت المناسب. تأسس متحف أنطاليا في عام 1922 بعد الحرب العالمية الأولى لحماية القطع الأثرية التي تم إنقاذها من القوات التي اجتاحت المنطقة، وكان أولًا يقع في مسجد علاء الدين (الواقع في كاليسي، وسط المدينة القديمة)، ولكن تم نقله بعد ذلك إلى مسجد يفليميناري.

أخيرًا، في عام 1972 تم نقله إلى موقعه الحالي، حيث يضم المبنى 14 قاعة عرض وحديقة ومعرضًا في الهواء الطلق، مع منحوتات ومجموعة واسعة من القطع الأثرية الأخرى المعروضة. يعرض المتحف التماثيل والفخار والزجاج والأعمال المعدنية من المدن القديمة المحيطة بيرج، سايد، زانثوس، ترميسوس، فاسيليس وأوليمبوس. تأكد من إلقاء نظرة جيدة على المنحوتات الأثرية من بيرج أثناء استكشاف المتحف.

برج الساعة في أنطاليا

بُني برج الساعة في عام 1901 للاحتفال بمرور 25 عامًا على تولي السلطان عبد الحميد الثاني العرش، ويقع في المكان الذي كانت توجد فيه معاقل القلعة المواجهة للشمال. كانت الساعة الأصلية هدية من الإمبراطور الألماني ويلهم الثاني.

يقف برج الساعة على قاعدة، وهو عبارة عن حصن خماسي الزوايا مبني من الحجارة التي يعتقد أنها تعود إلى القرن التاسع. مع وجود ساعة على كل جانب وجرس في الأعلى، يقف البرج نفسه على ارتفاع 8 أمتار فوق حصن القلعة القديم، وإجمالي 14 مترًا من الأرض. دمرت عاصفة في عام 1945، واستبدلت الساعات القديمة بأخرى حديثة في عام 1974.

بوابة هادريان

تم بناء هذا المدخل الضخم في السابق كمدخل للمدينة، في عام 130 بعد الميلاد باسم الإمبراطور الروماني هادريان. إنه أحد أشهر المعالم الرومانية في المنطقة والمفضل لدى المصورين. تم تزيين الأعمدة الرخامية الكورنثية التي كانت مزينة سابقًا بتماثيل الأباطرة والإمبراطورات في العصر، والتي تحمل الأعمال الحجرية والنقوش اللاتينية حتى يومنا هذا.

تربط هذه القطعة الأثرية الرومانية الآن واحدة من أكثر المناطق الترفيهية في أنطاليا، كاليسي وشارع أتاتورك المشهور بأشجار النخيل الفاتنة. بوابة هادريان يجب أن يراها أي شخص مهتم بالتاريخ أو علم الآثار أو الهندسة المعمارية، وحتى لأولئك الذين يحبون التقاط الصور!

هل تبحث عن سفرات عائلية في اسطنبول وتركيا؟ نقدم لك أفضل الخيارات للرحلات العائلية داخل تركيا

أعرف المزيد حول أحلى رحلات سياحية جماعية

يمكنك الترتيب للحصول على سيارة مع سائق في تركيا يتكلم عربي

شاهد المزيد حول الاعراس في اسطنبول 

متحف كاليسي

أثناء استكشاف شوارع Kaleiçi الضيقة واكتشاف المنازل الصغيرة الجميلة ذات النوافذ الكبيرة، ستصادف متحف Kaleiçi، المتحف الأكثر تفرداً في أنطاليا. بعد ترميم شامل بين عامي 1993 و1995، أعيد افتتاح المتحف في عام 1996 وأصبح منذ ذلك الحين أحد أكثر الأماكن زيارة في المدينة.

مع نقش على مدخل المبنى يشير إلى أنه تم بناؤه في عام 1863، تعد كنيسة أجيوس جورجيوس أول مكان في المتحف، وهي واحدة من الكنائس الأرثوذكسية اليونانية الخمس الموجودة في كاليسي.

تُعرض مجموعة سيراميك Çanakkale في داخل الكنيسة المضيئة والمتجددة الهواء. منزل تقليدي من طابقين من القرن التاسع عشر، هو المساحة الثانية للمتحف، وهو مثال ممتاز لمنزل أنطاليان النموذجي.

الفسيفساء المرصوفة بالحصى الموجودة عند المدخل هي مجرد مثال آخر على كيفية الحفاظ على تاريخ المدينة بعناية. في الداخل، يمكنك العثور على متحف إثنوغرافي يعكس حياة وعادات مدينة كاليسي القديمة. سترى تقاليد كلاسيكية مثل “ليلة الحناء” و “تقديم القهوة التركية” و “حلق لحية العريس” تظهر أمام عينيك.

كاليسي (المدينة القديمة)

على رأس قائمة الأماكن الأكثر زيارة في أنطاليا، فإن تاريخ كاليسي رائع بكل بساطة. داخل أسوار القلعة القديمة، هذا هو المكان المناسب لمشاهدة أفضل الأمثلة على الهندسة المعمارية التقليدية في أنطاليا.

عند المشي في الشوارع الضيقة للمدينة القديمة، سترى النوافذ الكبيرة التي تعلو فوقها تقريبًا تلامس بعضها البعض من كلا الجانبين. تم بناء معظمها من الحجارة الحجرية بواجهات مواجهة للشارع، وحدائق صغيرة سرية في الخلف، مخفية عن الأنظار.

ومع ذلك، هناك عدد قليل جدًا من النوافذ التي تطل على مستوى الشارع. تفتح الأعمال الحجرية في الطوابق الأرضية لهذه المنازل على الحدائق. سترى أن العديد من هذه المنازل تستخدم كفنادق أو مطاعم أو مقاهي وأنت تتجول في شوارع كاليسي.

تجول في حدائق هذه المنازل، خذ قسطًا من الراحة واسترح خلال أشهر الصيف بين الأشجار والزهور، واسترخي مع القهوة أو تناول الطعام.

حديقة كارالي أوغلو

مع احتدام الحرب العالمية الثانية، تعرضت السفينة الفرنسية سانت ديدييه (التي كانت تحت السيطرة الألمانية في ذلك الوقت) لقصف وإغراق من قبل الطائرات البريطانية في 4 يوليو 1941، حيث كانت راسية في ميناء أنطاليا. ب

عد إتلاف مسجد Iskele والمنطقة المحيطة به، بالإضافة إلى التسبب في وقوع إصابات، تم استخدام بعض التعويضات التي دفعها البريطانيون لإنشاء الحديقة. لاحقًا أصبحت تُعرف باسم حديقة Karaalioğlu Park، وهي الآن واحدة من أكثر المواقع المبهجة في أنطاليا، حيث يأتي الزوار لمشاهدة العديد من المنحوتات والنافورات.

من بين المنحوتات الموجودة في الحديقة، تعتبر النخيل المفتوحة المواجهة للسماء هي المفضلة، خاصة لالتقاط صور للصغار أثناء جلوسهم عليها.

المئذنة المكسورة

يمكنك رؤية آثار الإمبراطوريات الرومانية والبيزنطية والسلجوقية والعثمانية في الهندسة المعمارية لهذا المبنى. تم تحويلها من كنيسة إلى مسجد في عصر شهزاد كوركوت بين 1470 و1509، ثم أضيف مدخل ضخم للواجهة الغربية. بعد تعرضها لأضرار في حريق، تم ترميمها في عام 1974.

كانت تسمى كنيسة باناجيا ومكرسة لمريم العذراء، وأصبحت فيما بعد واحدة من أوائل المساجد في أنطاليا. على الرغم من كونه معروفًا بعدة أسماء مثل كنيسة باناجيا ومسجد كوركوت ومسجد كومانين والمسجد الكبير عبر التاريخ، فإن هذا المبنى الديني يعرف الآن من قبل السكان المحليين باسم “المئذنة المكسورة”.

شاطئ كونيالتي

شاطئ كونيالتي حيث يمكنك السباحة والاسترخاء وتناول الطعام، يجمع كونيالتي بين المياه الدافئة للبحر الأبيض المتوسط داخل وسط المدينة، وهو مفضل حقيقي لعشاق الشمس. بدءًا من المنحدرات الشاهقة في أنطاليا، يمتد الشاطئ الحصوي الذي يبلغ طوله 7 كيلومترات على طول الطريق إلى جبال Beydağları.

تتوفر أنشطة مثل ركوب قوارب الموز والتزلج على الماء وكرة الطائرة الشاطئية على الشاطئ، أو قد تفضل فقط القفز في الماء للتهدئة من حرارة البحر الأبيض المتوسط.

يقع بالقرب من متحف أنطاليا وحقيقة أنه يسهل الوصول إليه مما يعني أن الشاطئ هو المفضل لدى السياح، كما أن لديه الكثير ليقدمه لمن يبحثون عن قضاء ليلة ممتعة في الخارج.

مسجد تيكيلي محمد باشا

يُعتقد أنه تم بناء محراب ومنبر المسجد بتكليف من محمد آغا، من الرخام، والمبنى نفسه سهل المظهر تمامًا. تضفي القبة الكبيرة المدعومة بأربع قباب أصغر حجمًا على المساحة الرئيسية للمسجد إحساسًا خفيفًا ومتجدد الهواء.

تشمل بعض الميزات الداخلية الأكثر لفتًا للنظر أقواس على الأبواب والنوافذ، تهيمن عليها الألوان الحيوية لبلاط القرن الثامن عشر.

المئذنة المزدحمة

واحدة من العديد من الهياكل التي شيدت خلال العصر السلجوقي، توجد المئذنة المزدحمة مقابل مسجد يفليميناري. سميت المئذنة على اسم المزامير الثمانية في بدنها، ويبلغ ارتفاعها 38 مترا. بإجمالي 90 درجة، يعد النصب التذكاري السلجوقي الأكثر شهرة في المدينة. يتكون جسم المئذنة المزخرفة من الآجر والبلاط الفيروزي اللامع، ويوضع فوق قاعدة من الحجر المقطوع.

يجعل تباين الطوب الوردي على خلفية البحر الأبيض المتوسط الأزرق بعض الصور الرائعة وهو مكان مثالي لبدء جولتك في المدينة. تعد مدرسة Gıyaseddin Keyhüsrev، ونزل السلجوق والدراويش، وأقبية Zincirkıran و Nigar Hatun جزءًا من نفس مجمع المباني مثل المئذنة المزدحمة ومسجد Yivliminare.

ماذا نأكل في انطاليا؟

سلطة الفاصوليا على طريقة كرات اللحم على طريقة أنطاليا

في جميع أنحاء تركيا، وخاصة في اسطنبول، عادة ما يتم تحضير سلطة الفاصوليا هذه بدون صلصة الثوم والطحينة. لكن في أنطاليا، تتماشى السلطة مع الصلصة بشكل جيد للغاية. لا سيما مع كرات اللحم. سلطة الفاصوليا على طريقة أنطاليا (بياز) مصنوعة باستخدام حبوب كاندير صغيرة ولكنها لذيذة للغاية.

لكن الطعم الحقيقي لهذه السلطة يأتي من صلصة الثوم والطحينة. صوص الطرطور مصنوع من الطحينة والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والخل والماء ورشة ملح. عند زيارة أنطاليا، لا تنس زيارة أحد مطاعم كرات اللحم الشهيرة في المدينة وتجربة هذا التخصص الأصيل في أنطاليا.

آيس كريم محروق

الآيس كريم المحروق (يانيك دوندورما)، الموجود فقط في أنطاليا، فريد من نوعه لأنه يترك طعم الكريمة المحترقة في الفم. أصبح هذا الآيس كريم المصنوع من حليب الماعز مشهورًا باعتباره طعمًا خاصًا بمدينة أنطاليا.

أثناء غلي الحليب من أجل الآيس كريم، يُسمح له بالحرق قليلاً، مما يمنحه نكهته. خصوصية أخرى للآيس كريم المحترق هي حقيقة أن السليب يستخدم أيضًا في تحضيره. وهو مزيج من الاثنين الذي يخلق طعمه الأصيل حقًا. مع وجود الآيس كريم المحروق المتوفر في معظم محلات الحلويات في أنطاليا، عليك أن تكون منتظمًا في كل منهم للعثور على الأفضل

هل ترغب بتأجير سيارة مع سائق في تركيا؟

نقوم باستقبال وتوديع الضيوف من والى المطار.

المزيد من التفاصيل حول برامج وأسعار أجمل الرحلات، رحلة سبانجا ومعشوقية، رحلة كبادوكيا، برامج طرابزون مع سائق في تركيا، رحلة جزيرة الأميرات، ورحلة بورصة.

اقرأ المزيد:

• دليل السفر إلى طرابزون
• تعرف معنا على أفضل وأجمل المدن التركية
• مدينة بودروم عاصمة الزهور الارجوانية
• استخدام النقود في تركيا
• مدن تركية غير سياحية

السفر إلى طرابزون

السفر إلى طرابزون ممتع جداً، فهي بمثابة قاعدة جيدة لمشاهدة المعالم السياحية في المنطقة. على الرغم من قلة السياح الغربيين الذين يذهبون في هذا الاتجاه، إلا أن الناس من الشرق الأوسط يشاهدون كثيرًا. خلال التسعينيات، تمتعت أيضًا بنجاح مالي كبير كمحور مركزي لتجارة سياحة الحقائب.

لقد سقطت الاشتراكية في الاتحاد السوفياتي وأوروبا الشرقية. تم رفع قيود السفر، مما دفع الروس وغيرهم من مواطني أوروبا الشرقية إلى السفر بانتظام إلى تركيا لشراء سلع أرخص لبيعها في الوطن. تشير التقديرات إلى أنها حققت 10 مليارات دولار أمريكي سنويًا.

في هذه الأيام، يبيع العديد من وكلاء السفر الأتراك جولات لمدة 4 أيام. كانت خطتي الأصلية هي الذهاب بمفردي، لكنني أردت أيضًا التوجه شرقًا وداخلًا إلى سلسلة جبال Kackar. كان الذهاب منفرداً باهظ الثمن، لذلك اشتركت في جولة لمدة 7 أيام حول المنطقة.

لقد كانت خطوة جيدة لأنني وفرت الكثير من المال. عاش دليلي المحلي أيضًا حياته كلها في المدينة، لذلك استفدت من الكثير من المعلومات الثقافية والتاريخية التي لم تكن موجودة على الإنترنت.

نقدم خدمة حجز فنادق في تركيا بأنسب العروض

كما ويمكنك ان تحصل معنا على تذاكر طيران رخيصة في اسطنبول وتركيا

سؤال وجواب عن دليل السفر إلى طرابزون

اين تقع طرابزون؟

تقع طرابزون على الساحل الشمالي الشرقي لتركيا، بالقرب من الحدود الجورجية. يقع بالقرب من مدينة Rize التي تعد عاصمة إنتاج الشاي في البلاد. يبلغ عدد السكان المحليين حوالي 770.000، بما في ذلك المناطق الحضرية.

بعض الناس من طرابزون يصفون أنفسهم بأنهم لاز، وهي مجموعة عرقية بارزة في هذه المنطقة. عبر التاريخ، جعلها موقعها الاستراتيجي على ساحل البحر الأسود ميناءً تجاريًا مشهورًا، خاصة على طريق الحرير القديم.

ما الذي تشتهر به طرابزون؟

غالبًا ما يطلق على طرابزون مدينة السلاطين لأنها كانت مسقط رأس السلطان العثماني الشهير سليمان القانوني. داخل تركيا، فريق كرة القدم الخاص بها معترف به على نطاق واسع، لكن له أيضًا شهرة بسبب البندق. تضمن ظروف المناخ والتربة أن الجودة عالية، لذلك كل عام. يصدر الأتراك آلاف الأطنان حول العالم.

بطبيعة الحال، نظرًا لقربها من الساحل، تتمتع طرابزون بصناعة صيد مزدهرة، وهذا يتألق من خلال الأطباق الإقليمية التي تشمل العديد من الحمصي (الأنشوجة.) أحد الجوانب الثقافية التي أعشقها في طرابزون هي رقصة حورون. على الرغم من أنها فريدة من نوعها لمنطقة البحر الأسود وليس فقط طرابزون، إلا أنها عرض رائع للرقص السريع والرشيق بالزي الرسمي.

رقصة حورون في منطقة البحر الأسود في تركيا

ما هو حال الطقس؟

تتمتع طرابزون بمناخ رطب وشبه استوائي يختلف تمامًا عن المناخ الشتوي والصيفي على سواحل بحر إيجة والبحر الأبيض المتوسط. زرت في يونيو، وبينما كانت درجات الحرارة أثناء النهار دافئة بشكل لطيف، كنت شديد البرودة في الليل، خاصة عندما أسافر إلى الداخل. يتراوح متوسط درجات الحرارة في الصيف بين 20 إلى 25 درجة مئوية، بينما يتساقط الثلج غالبًا في فصل الشتاء.

كيفية الوصول الى هناك؟

المطار هو الطريق الأسهل والأسرع. يقع مدرج مطار طرابزون بجوار البحر، وأتذكر بوضوح أننا كنا نأتي إلى الأرض، معتقدين أننا كنا نهب على البحر. بخلاف ذلك، فإن محطتها المحلية أكثر ازدحامًا من المحطة الدولية والعديد من الجنسيات الأجنبية تستقل رحلة متصلة من اسطنبول.

بالنسبة لعمليات النقل من المطار، لا تبعد سوى 15 دقيقة بالسيارة من المطار إلى المدينة، لذلك استقللت سيارة أجرة. على الرغم من أن Havas تدير خدمة نقل بالحافلة والجدول الزمني هنا. بخلاف ذلك، فإن نظام شبكة الحافلات في جميع أنحاء البلاد لديه العديد من الخدمات التي تعمل إلى طرابزون ولكن من أماكن مثل اسطنبول، غالبًا ما تستغرق الرحلة 13 ساعة بين عشية وضحاها.

أين تتسوق؟

طرابزون هي أكبر 30 مدينة في تركيا، لذلك بطبيعة الحال، تبيع المتاجر كل شيء وأي شيء. منتدى طرابزون على الرغم من أنه أكثر مراكز التسوق شعبية. بما في ذلك دار سينما ومركز ترفيهي للأطفال، تفتح المئات من المتاجر ذات العلامات التجارية أبوابها كل يوم.

العقارات والممتلكات

على مدى العامين الماضيين، اكتسبت العقارات في طرابزون جاذبية لدى مشتري العقارات الأجانب والمستثمرين. هذه في الغالب شقق حديثة البناء تجذب المهتمين بأسعار منخفضة. يعد يومرا من أشهر الأحياء في ضواحي وسط المدينة. هذه المنطقة تقع بشكل رئيسي في منتصف النطاق مع سهولة الوصول إلى وسط المدينة.

أماكن للزيارة في وسط مدينة طرابزون

خصص يومًا واحدًا لاستكشاف مناطق الجذب في وسط مدينة طرابزون. أنا شخصياً أحببت وقتي في التنزه على شاطئ البحر مع المقاهي الجذابة وفرص التقاط الصور. أخذني دليلي أيضًا إلى آيا صوفيا في طرابزون في القرن الثالث عشر.

أصغر بكثير من المبنى الذي يحمل نفس الاسم في اسطنبول، وقد أبهرتني اللوحات الجدارية الداخلية والعمارة القديمة بشكل كبير. في نفس العام الذي زرت فيه المتحف، تم تقديم طلب لتحويله إلى مسجد. تمت الموافقة عليه ولكن تم رفع دعوى قضائية قانونية، وفي الوقت الحالي، لا يزال المتحف كما هو.

جناح أتاتورك، قصر هام من ثلاثة طوابق، 19، ومكان شهير للسكان المحليين لالتقاط صور زفاف، يحمل أغراضًا شخصية ورثها إلى الجمهورية التركية مؤسسها مصطفى كمال أتاتورك. ثالث أشهر معلم في طرابزون هو مسجد ومقبرة غلبهار من القرن السادس عشر. يوجد في طرابزون أيضًا قلعة قديمة على الرغم من وجود القليل منها.

من طرابزون إلى أوزنجول

توصي معظم كتب دليل السفر في طرابزون برحلة إلى أوزنجول، وهي بحيرة كبيرة جميلة تحيط بها غابات كثيفة كثيفة. تبعد 100 كيلومتر عن طرابزون و90 دقيقة بالسيارة. تبيع العديد من وكالات الجولات السياحية في طرابزون رحلات يومية هناك، لكنني بقيت طوال الليل بدلاً من ذلك، في أحد الفنادق الخشبية التقليدية المصنوعة يدويًا في أوزنجول. لقد منحنا هذا مزيدًا من الوقت للاستكشاف، مزيدًا من المناطق الداخلية، وخاصة هضبة دميركابي.

رحلة نهارية: دير سوميلا في منطقة ماكا

بلا شك، أحد الأماكن التي يجب مشاهدتها أثناء تواجدك في طرابزون هو دير سوميلا الأرثوذكسي اليوناني الذي يعود إلى القرن الرابع. يقع على جانب منحدر، في منطقة Macka، على بعد مسافة قصيرة بالسيارة من وسط مدينة طرابزون. كان السير متعبًا للغاية ولكنه يستحق أن ترى اللوحات الجدارية للكنيسة والمنظر الرائع والغرف البسيطة التي يستخدمها الرهبان.

الخاتمة

بالنسبة للتاريخ بالإضافة إلى أدلة الكراسي ذات الذراعين الواسعة إلى آيا صوفيا ودير سوميلا، فإن كتاب دليل السفر إلى طرابزون الذي أعده المقيم المحلي إسماعيل كوسى غني بالمعلومات. لم أره معروضًا للبيع على أمازون أو مواقع أخرى، لكنه يباع على نطاق واسع في المدينة نفسها.

تستطيع بسهولة الاستفادة من خدمة استقبال وتوديع المطار، فقط تواصل مع شركة ترك.

في حال كنت ترغب بقضاء عطلة مليئة بالأماكن السياحية في اسطنبول وتركيا، يمكنك الاستفادة من المعلومات الشاملة في مقالاتنا حول: حول برامج رحلات اسطنبول، رحلة شيلا وأغوا، رحلات البوسفور، رحلة طرابزون، ورحلة السفينة العربية المسائية.

استخدام النقود في تركيا

أفضل مكان استخدام النقود في تركيا هو المعروف في تركيا باسم Bankamatik، من الأسهل والأكثر أمانًا الاعتماد على أجهزة الصراف الآلي / الصراف الآلي لسحب اليورو والدولار الأمريكي والليرة التركية والجنيه الإسترليني. ومع ذلك، قبل مغادرتك لبلدك، أبلغ البنك الذي تتعامل معه أنك تسافر إلى تركيا وإلا فقد يحظر حسابك بسبب اعتباره نشاط مشبوه.

وبالمثل، اسأل أيضًا عن رسوم استخدام بطاقتك النقدية في الخارج. لا تفرض بعض البنوك رسومًا على المعاملات الخارجية بينما يفعل البعض الآخر. لا يزال الحد اليومي الذي يمكنك سحبه هو نفس الشرط المطبق في بلدك، فبعض أجهزة الصراف الآلي بها خيار اللغة الإنجليزية على لوحة المفاتيح، في حين أن البعض الآخر لا يوفر ذلك، وبالمثل، فإن بعض أجهزة الصراف الآلي لا تقدم عملات أجنبية.

الأهم من ذلك هو أن بعض المناطق بها عدد كبير من المحتالين المتسكعين حول الآلات. لا تقبل المساعدة من أي شخص ولا تسمح له برؤية رقمك السري. تحقق أيضًا من لوحة المفاتيح للتأكد من أنها غير قابلة للإزالة. المحتالون الأذكياء قادرون على نسخ لوحة مفاتيح يتم وضعها على الأصل، وتقوم بتسجيل جميع التفاصيل الخاصة بك بما في ذلك رقم بطاقتك ورقم التعريف الشخصي.

نقدم خدمة حجز فنادق في تركيا بأنسب العروض

كما ويمكنك ان تحصل معنا على تذاكر طيران رخيصة في اسطنبول وتركيا

استخدام الشيكات السياحية وبطاقات الائتمان في تركيا

تجنب استخدام الشيكات السياحية في تركيا. إنها من الطراز القديم، والعديد من الأماكن لا تقبلها بعد الآن، ومع تقدم ماكينات الصراف الآلي، لم تعد هناك حاجة لها. تقبل معظم الأماكن في تركيا بطاقات الائتمان (فيزا وماستر وأمريكان إكسبريس) ولكن بالمثل، قم بإخطار مزود بطاقة الائتمان الخاصة بك بأنك تسافر إلى البلد.

تمتلك المؤسسات مثل الفنادق والمحلات التجارية والمطاعم ماكينات السحب النقدي والرقم السري، كما يفعل وكلاء السفر، ولكن في حين أن وكلاء السفر لا يتقاضون عمولة، فإن بعض وكلاء السفر يفعلون ذلك، لذا تحقق قبل الحجز.

تحويل الأموال داخل وخارج تركيا

إحدى الطرق المتنامية لتحويل الأموال داخل وخارج تركيا هي من خلال شركة تحويل العملات الأجنبية المتخصصة. هذه الشركات قادرة على تحويل أموالك بين الحسابات المصرفية ولكن بتكلفة أقل بكثير من مجرد استخدام البنك الذي تتعامل معه وهو خيار مكلف نسبيًا.

الميزة الرئيسية هي أنه بدلاً من دفع 5٪ وأحيانًا أكثر لنقل أموالك، تكون التكاليف عادةً 2٪ أو أقل. نسبة 3٪ أو أكثر هي الكثير من الليرة التركية الإضافية التي تصل إلى حسابك المصرفي.

لاختيار أفضل شركة لتحويل الأموال إلى تركيا، من المفيد أن يكون لديهم مكتب في البلد الذي ترسل الأموال منه. معظم الشركات لديها عمليات في المملكة المتحدة بسبب البيئة التنظيمية الودية نسبيًا (وهي لندن – العاصمة المالية لأوروبا). ولكن الخيارات تتضاءل بسرعة إذا كنت تنقل الأموال من أجزاء أخرى من العالم مثل الولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا وغيرها. أجزاء من أوروبا.

إذا كنت في شك، فاختر شركة حسنة السمعة لديها عمليات فعلية في بلد مثل المملكة المتحدة أو الولايات المتحدة أو أستراليا لأنها سيتم تنظيمها في تلك البلدان. لمزيد من المعلومات. راجع هذه الصفحة التي توضح أماكن وجود مكاتب لبعض شركات التحويل الكبرى.

سحب الأموال من تركيا

في الأصل، كان الحد الأقصى لسحب الأموال من تركيا دائمًا 5000 دولار أمريكي، ومع ذلك، يشير هذا التقرير الذي أعده المونيتور إلى أنه كان هناك تعديل على هذا القانون في ديسمبر 2015. اقتبس …

بموجب تعديل 30 كانون الأول (ديسمبر)، يُلزم المسافرون الذين يغادرون تركيا نقدًا بأكثر من 25000 ليرة (8263 دولارًا) أو أكثر من 10000 يورو أو ما يعادله من العملات الأجنبية بالإعلان عن الأموال للجمارك في المطارات والمعابر الحدودية.

ينص بند أُضيف حديثًا على أنه في الحالات التي لا يتم فيها الإفصاح عن الأموال، أو تقديم بيانات غير صحيحة أو مضللة، سيتم أخذ الأموال المعنية من قبل الجمارك واعتبارها مشبوهة. وبعد ذلك، يقوم مسؤولو الجمارك بإخطار هيئة مكافحة الجرائم الاقتصادية والمالية وإحالة القضية أيضًا إلى المدعين العامين بتهمة الاتجار “.

الضرائب والمبالغ المستردة والإيصالات والفواتير

تم بالفعل إضافة ضريبة 18٪ على جميع السلع المباعة في تركيا. إذا كنت بحاجة إلى إيصال لمشترياتك، فاطلب فاتورة (سمك) أو فاتورة إذا كنت تريد فاتورة. إذا كنت غير مقيم في تركيا وقضيت أقل من 6 أشهر في البلد. فأنت مؤهل لاسترداد الضرائب على المشتريات التي تزيد عن 108 ليرة تركية، طالما أنها من منفذ معفى من الضرائب مسجل.

المطالبة باسترداد الأموال في المطار عند مغادرتك تركيا و Global Blue. الشركة المشغلة للمخطط لديها مكاتب في معظم المطارات الدولية. بمجرد التسجيل للحصول على إحدى بطاقاتهم. يمكنك أيضًا استخدامها في بلدان أخرى حول العالم.

وفر المال أثناء تواجدك في تركيا

إذا كنت ملتزمًا بميزانية، فهناك طرق معينة للحصول على صفقة حقيقية أو توفير المال أثناء وجودك هنا، وقد أدرجتها في مقال منفصل. بدلاً من ذلك. تتحدث هذه المقالة عن وسائل تمويل نمط حياتك إذا كنت ترغب في السفر على نطاق واسع أو العيش هنا.

تستطيع بسهولة الاستفادة من خدمة استقبال وتوديع المطار، فقط تواصل مع شركة ترك.

في حال كنت ترغب بقضاء عطلة مليئة بالأماكن السياحية في اسطنبول وتركيا، يمكنك الاستفادة من المعلومات الشاملة في مقالاتنا حول: حول برامج رحلات اسطنبول، رحلة شيلا وأغوا، رحلات البوسفور، رحلة طرابزون، ورحلة السفينة العربية المسائية.

اقرأ المزيد:

• البحر الفيروزي في مدينة مرماريس
• متحف ساكيب سابانجي
• متحف راهمي م.كوتش
• متحف تشورا
• العيش في تركيا

الاكل في اسطنبول، تجاربي للأطباق المفضلة مع الاكل في اسطنبول، إمكانيات الطهي اللامحدودة في ثقافة الطعام التي تجمع بين تأثيرات البحر الأبيض المتوسط ​​وآسيا الوسطى

الحلويات التركية في اسطنبول

من بين كل التنوع وثراء الطهي الذي ستجده أثناء إقامتك، لا تفوت الحلويات التركية في اسطنبول.

في تركيا، غالبًا ما يتم تناول الحلويات بين الوجبات، في فترة ما بعد الظهر، مع الشاي أو القهوة (القهوة التركية بالطبع!). مثل العديد من الأطباق التركية، يمكن العثور على معظم الحلويات التركية في دول أخرى في المنطقة (اليونان والبلقان وأرمينيا ولبنان وسوريا) بسبب الماضي البيزنطي والعثماني المشترك.

تستطيع بسهولة الاستفادة من خدمة استقبال وتوديع المطار، فقط تواصل مع شركة ترك.

في حال كنت ترغب بقضاء عطلة مليئة بالأماكن السياحية في اسطنبول وتركيا، يمكنك الاستفادة من المعلومات الشاملة في مقالاتنا حول: حول برامج رحلات اسطنبول، رحلة شيلا وأغوا، رحلات البوسفور، رحلة طرابزون، ورحلة السفينة العربية المسائية.

قائمة أشهى الحلويات التركية في اسطنبول

أحبها أم لا، الحلويات التركية تستحق التذوق ولن تسمح لك باللامبالاة. إليك نظرة عامة على الحلويات التي يمكن أن تصادفها في نوافذ أو قوائم مطاعم إسطنبول.

البقلاوة

هذه هي أشهر الحلوى التركية. تعود أصولها إلى زمن الإمبراطورية البيزنطية، على الرغم من تطوير شكلها وصفتها الحالية خلال الإمبراطورية العثمانية.

يمكن مقارنة البقلاوة بـ “ميل فوي” من عجينة الفيلو (يوفكا). في تركيا، يتم تحضيره تقليديًا عن طريق حشو الفستق أو المكسرات أو اللوز أو البندق نادرًا بين طبقات أوراق اليوفكا. تشتهر مدينة غازي عنتاب في جنوب شرق تركيا بالبقلاوة بالفستق وتعتبر نفسها مسقط رأس هذا الطبق.

على الرغم من أنه يمكن العثور عليه في كل مكان، إلا أنه من الصعب جدًا القيام به بشكل جيد ويجب تناوله طازجًا من الفرن.

KÜNEFE

künefe هو نوع من الكعك الذي يتم تناوله تقليديًا في مطاعم الكباب. لا توجد عادة في المعجنات، لأنه يجب أن تؤكل ساخنة. أصلها من جنوب تركيا، وهي مصنوعة من شعر الملاك، وهي جبنة تركية تسمى زبدة ديل بينير (نسخة محلية من جبن الموزاريلا) وشراب السكر. نوصيك بشدة بتذوق الشاي التركي الدافئ.

(لوكوم) lokum 

مثل البقلاوة، المسرات التركية هي حلويات معروفة في جميع أنحاء العالم وتنتشر في جميع أنحاء حوض البحر الأبيض المتوسط ​​، لكنها في الأصل من اسطنبول. اخترعها الحلواني العثماني الحاج بكير عام 1776.

عُرفت لأول مرة باسم “راحة الحلق”، وتعني “بقية الحلق” باللغة التركية، لأن هذه اللدغات الرقيقة كانت لطيفة في المضغ، فإن البهجة التركية مصنوعة من نشا الذرة والسكر ومعجون الفاكهة أو المكسرات. كانت حلوى منتشرة بين سيدات المجتمع الراقي خلال شاي ما بعد الظهيرة. كما تم استخدام المسرات التركية كدليل على الحب بين الأزواج.

جعلت هذه الحلوى سعادة ونجاح الحاج بكير ومتجره (الذي لا يزال موجودًا في منطقة إمينونو). كما تم تعيينه كبير المعترفين في بلاط السلطان محمود الثاني.

اليوم يمكن العثور على loukoums في كل مكان في منطقة السلطان أحمد السياحية، بما في ذلك Spice Bazaar، لكننا نوصيك بتفضيل البوتيكات الصغيرة في الأحياء الأقل السياحية التي تقدم فقط البهجة التركية لأنها ذات جودة أعلى، مصنوعة بدون مواد التحلية والمواد الحافظة الاصطناعية.

TAVUK GÖĞÜSÜ

هذه واحدة من أشهر الحلويات في تركيا. إنه أصلي للغاية لأنه نوع من البودينغ مصنوع من صدور الدجاج والأرز والحليب والسكر والقرفة. “Tavuk göğsü” تعني “صدور الدجاج”.

تقول الأسطورة أن السلطان ذات ليلة كان يتوق إلى شيء حلو لكن طهاة القصر كانوا في حالة ذعر بسبب عدم وجود مكونات كافية لصنع المعجنات. كانت لديهم فكرة استخدام صدور الدجاج لصنع هذه الحلوى غير العادية.

في الواقع، tavuk göğüsü مشابه جدًا لـ blancmange، وهي حلوى إنجليزية من العصور الوسطى. على الرغم من أن هذا قد يبدو غير مقنع، إلا أننا نوصيك بتذوق واحدة أثناء إقامتك في اسطنبول، سوف تفاجأ!

شاهد معنا حفلات الزفاف في اسطنبول

ويمكنك قراءة المزيد حول السياحة الطبية في اسطنبول

كما ويمكن بسهولة تأجير سيارات عائلية فان VIP مع سائق

يمكنك معرفة المزيد حول الاستثمار في تركيا

GÜLLAÇ

الجلج هي حلوى عثمانية يتم العثور عليها بشكل خاص خلال شهر رمضان، وقد تم الاستشهاد بها في كتاب طبخ يتتبع مأدبة ختان نجل سليمان القانوني في عام 1539.

نظرًا لكونه سلف البقلاوة، فإن كلمة güllaç التي تأتي أصلها من “güllü-aş” أو “وجبة الورد” لها قوام فريد من نوعه بمكونات مثل ماء الورد والجوز والرمان والحليب. يمكنك أيضًا العثور على فواكه أخرى في بعض المتغيرات.

لتحضير غولاك، يجب أن تغمس صفائح رقيقة جدًا من عجينة الفيلو في بعض الحليب الحلو، ثم بعد تنعيمها جيدًا، ضعها في طبق. مرة واحدة في كل ورقتين أو ثلاث ورقات من عجينة الفيلو، يمكنك رش الجوز أو البندق أو الفستق أو اللوز المطحون أو مسحوق جوز الهند.

ثم يغطى الطبق بالحليب المستخدم للتغميس وماء الورد المعطر و / أو الفانيليا. عادة ما يتم تزيين كل شيء بخط من الفستق المفروم والكرز المسكر (أو بذور الرمان، إذا كان في الموسم).

أيفا تاتليسي

“أيفا تاتليسي” تعني حلوى السفرجل. هذه نصف سفرجل مطبوخة في شراب خفيف، ثم في الفرن، وأخيراً في شراب سميك. بعد أكثر من ساعة من الطهي، يصبح السفرجل طريًا وحلوًا للغاية، ويؤكل بملعقة ويُقدم دائمًا مع “كايمك” وهي كريمة حليب الجاموس اللذيذة. كما يرش بالفستق أو الجوز.

هناك أيضًا نسخة بديلة من القرع تسمى “kabak tatlısı”.

موهليبي (المهلبية)

المهلبية عبارة عن مهلبية تعتمد على الحليب ودقيق الأرز والمستكة. وهي عبارة عن كريمة سميكة تُنَكَّه عادةً بالورد أو زهر البرتقال أو الزعفران أو القرفة. إنها حلوى منعشة مثالية خلال فصل الصيف، غالبًا ما يُضاف الفستق فوقها.

هل تبحث عن سفرات عائلية في اسطنبول وتركيا؟ نقدم لك أفضل الخيارات للرحلات العائلية داخل تركيا

أعرف المزيد حول أحلى رحلات سياحية جماعية

هيلفا (الحلوى الطحينية)

يمكنك أن تراه في كل مكان في تركيا، هيلفا، التي يأتي أصلها من “الحلاوة الطحينية” العربية التي تعني الحلو، وهي تشير إلى العديد من الحلويات المصنوعة من الطحينة (معجون السمسم). يتم تناولها في الغالب خارج الوجبات. الأنواع الثلاثة الأكثر شيوعًا هي:

• Tahin helvası: وهي هيلفا مدمجة ذات قاعدة سمسم. يباع عادة في الأسواق ومحلات الحلوى.
• İrmik helvası: وهي عبارة عن حَلَف مصنوع من السميد يُطلق عليه أيضًا “حلزون الشتاء”، وغالبًا ما يتم تقديمه مع مغرفة من الآيس كريم.
• Un helvası: يصنع من دقيق القمح. لن تجده في المتجر، لأنه حلوى محلية الصنع. إنه تقليد إسلامي لتحضير هيلفا وتوزيعها على الجيران في اليوم السابع واليوم الأربعين والسنة التالية للوفاة.

تريليشيا

إنها أشهر الحلويات في اسطنبول، التريليتشي عبارة عن كعكة من البلقان، وقد غزت المدينة حرفياً. من قصور البوسفور العظيمة إلى المطاعم التقليدية الصغيرة، يقدم الجميع trileçe.

ليس من الواضح كيف ولماذا بدأت trileçe في إسطنبول، لكن على الأرجح المهاجرون الألبان هم الذين كانوا يستعدون عند أولئك الذين أعادوا تقديمها في المطابخ التركية.

التريليتشي عبارة عن كعكة طرية مثل التيراميسو مصنوعة من ثلاثة أنواع مختلفة من الحليب (حليب البقر والأغنام والجاموس) مع طبقة من الكراميل في الأعلى.

الخاتمة

ربما يعرف معظمكم البقلاوة المشهورة والمأكولات التركية متل الحلقوم التركي، ويعتقد البعض ان هذا كل شيء! لكن كما شاهدنا أن المطبخ التركي يقدم أيضًا حلويات مدهشة مع اليقطين والجبن وحتى صدور الدجاج.

نأمل أن تجعلك هذه المعاينة الصغيرة للحلويات التركية ترغب في تذوقها جميعًا.

هل ترغب بتأجير سيارة مع سائق في تركيا؟

نقوم باستقبال وتوديع الضيوف من والى المطار.

المزيد من التفاصيل حول برامج وأسعار أجمل الرحلات، رحلة سبانجا ومعشوقية، رحلة كبادوكيا، برامج طرابزون مع سائق في تركيا، رحلة جزيرة الأميرات، ورحلة بورصة.

تواصل مع شركة ترك، للاستفادة من خدمة حجز الفنادق بأرخص الاسعار

اقرأ المزيد:

• أفضل مطاعم الكباب في اسطنبول
• خريطة الإمبراطورية الرومانية مع مرور الوقت
• أفضل مطاعم المقبلات والسمك في اسطنبول
• خريطة الإمبراطورية البيزنطية في أوجها، ومع مرور الوقت
• ماذا تفعل في الشتاء في اسطنبول؟

الفطور التركي في اسطنبول

الفطور التركي في اسطنبول هو وجبة متكاملة بحد ذاتها، وهو مالح بشكل عام. أصل كلمة kahvaltı في “kahve altı” والتي تعني “قبل القهوة”. يأتي kahvaltı مع الشاي والقهوة في النهاية. يمكن تقسيم الفطور التركي إلى جزأين، ويمكن مشاركة المقبلات بين الضيوف والتي تتكون عادة من:

– طبق طماطم وخيار (دوماتس وسالاتاليك)، طبق جبن (بينير)، وأشهرها بياض بينير (جبنة بيضاء). وهي جبنة شبيهة بجبنة الفيتا اليونانية ولكنها أكثر دسمًا ونعومة، وبعض العسل مع الكريمة (بال كايمك)، والسوكوك المشوي (الكوريزو التركي، والخالي من لحم الخنزير بالطبع!)، والزيتون (زيتين)، والمربيات (ريسيل). ينتشر كل شيء على الخبز الطازج المحمص، أو السميت والبوغاكا، قطع الخبز التركي التقليدي اللذيذ.

– ثم تأتي أطباق البيض الرئيسية التي تقدم في كسرولة فردية. هناك نوعان من الأطباق الرئيسية:

• Tavada yumurta (بيض مقلي)، ويمكن تناوله بشكل عادي أو مع سوكوك أو كافورما (لحم الضأن) والجبن.
• مينمين، وهي عبارة عن بيض مخفوق مع الطماطم والبصل والفلفل مع اختيار الجبن.

الإفطار التركي هو حقًا شيء لا ينبغي تفويته لبدء اليوم على القدم اليمنى!

في حال كنت ترغب بقضاء عطلة مليئة بالأماكن السياحية في اسطنبول وتركيا، يمكنك الاستفادة من المعلومات الشاملة في مقالاتنا حول: حول برامج رحلات اسطنبول، رحلة شيلا وأغوا، رحلات البوسفور، رحلة طرابزون، ورحلة السفينة العربية المسائية.

نصيحة: لا تتناول إفطارك كل يوم في فندقك، فقد تخاطر بفقدان تقليد تركي حقيقي. عندما تزور أماكن الإفطار هذه، ننصحك بعدم تناول “kahvaltı tabağı” (“طبق الإفطار”)، فمن الأفضل أن تطلب “حسب الطلب” ما تريده.

أفضل أماكن الفطور التركي في اسطنبول

إليك مجموعة مختارة من أفضل أماكن الإفطار في اسطنبول:

لا تتفاجأ إذا كان عليك الانتظار لمدة 15 أو 20 دقيقة قبل الحصول على طاولة في تلك الأماكن. غالبًا ما تكون مزدحمة (خاصة تلك الموجودة على مضيق البوسفور) في عطلات نهاية الأسبوع المشمسة.

SÜTİ EMİRGAN

ربما يكون هذا أحد أفضل الأماكن لتناول الإفطار في اسطنبول. يقع على ضفاف البوسفور في منطقة إميرجان بجوار متحف مؤسسة ساكيب سابانجي.

كل شيء جيد جدًا والخدمة سريعة على الرغم من أن المكان مزدحم دائمًا. للوصول إلى هناك، يمكنك إما ركوب سيارة أجرة في الصباح أو، بعد الظهر، ركوب القارب Hop-on & Hop-off.

بيبك كاهفه

هذه مؤسسة مخبأة على مضيق البوسفور في حي Bebek الراقي، مكان مثالي للاستمتاع بوجبة إفطار في الشمس. نوصيك بتجربة Menemen وهو أمر جيد حقًا.

فان كاهفالتي سيهانجير Van Kahvaltı Evi

من أشهر الأماكن لتناول الإفطار في اسطنبول. يقع هذا المطعم في حي Cihangir البوهيمي العصري في منطقة Beyoğlu. صاحب هذا المطعم من مدينة فان الواقعة في شرق تركيا وهي مدينة معروفة بوجبات الإفطار. الجو جميل جدا، كل شيء لذيذ. غالبًا ما يكون المكان ممتلئًا في عطلات نهاية الأسبوع، فمن الأفضل الذهاب إليه خلال الأسبوع.

العنوان: Kılıçali Paşa Mh.، Defterdar Yokuşu No: 52، Beyoğlu، İstanbul

شارع الفطور في منطقة بيتشكتاش

تقع هذه المؤسسات في حي بشيكتاش الطلابي، وسترحب بكم في أجواء بسيطة وودية. كل شيء على ما يرام، لا تفوت pişi، وهو نوع من الكعك المحشو بالجبن أو الشوكولاتة وهو تخصص المنطقة. غالبًا ما تكون هناك طوابير خارج المطاعم في عطلات نهاية الأسبوع، لكننا ننصحك بالانتظار بصبر لأن الأمر يستحق ذلك!

بشيتكاش هي واحدة من أجمل أحياء اسطنبول وأكثرها حيوية، وهي أيضًا حي نزوره خلال مسيرتنا الثقافية والطهوية في قارتين.

مانجيري بيبي

إنه مكان صغير لطيف في حي Bebek يطل على البحر. يتردد المشاهير الأتراك على المكان والأجواء المريحة. بالإضافة إلى التخصصات المحلية، يمكنك العثور على المزيد من المأكولات العالمية. مكان جيد لتناول وجبة فطور وغداء جيدة مع عصائر التخلص من السموم وأنواع الشاي بأنواعها.

تعرف على تفاصيل تنظيم رحلات سياحية عائلية

او استمتع بأجمل الاوقات من خلال رحلات المجموعات في اسطنبول وتركيا

إيمك كافيه ينيكوي

إلى الشمال من اسطنبول في حي Yenikoy الراقي، تعد هذه المنشأة واحدة من أقدم المباني في المدينة. حالة المطعم على ضفاف البوسفور استثنائية. لا تفوت مينمين. أثناء المشي في هذه المنطقة، ستتاح لك الفرصة لرؤية Yalis الجميلة (الفيلات المبنية على مضيق البوسفور).

كالي

لبدء تجربة الإفطار، ننصحك بالوصول إلى هناك، هذا المطعم متخصص في وجبة الإفطار (نسميها kahvaltıcı). تقع على مضيق البوسفور بين الجسرين على الجانب الأوروبي. ديكور المكان ضئيل ولكن الطعام مذهل.

نوصيك بطلب “serpme kahavaltısı” حيث يمكنك العثور على مزيج صغير من جميع التخصصات. بعد الإفطار، استمتع بالسير على مضيق البوسفور واذهب لزيارة قلعة روملي حصاري، هذه القلعة التي بناها السلطان العثماني محمد الفاتح بين عامي 1451 و1452 قبل أن يغزو القسطنطينية.

اعرف المزيد عن تأجير السيارات في تركيا

او يمكنك الحصول على المزيد من المعلومات حول تأجير السيارات في اسطنبول

الشوارع الصغيرة في كاراكوي

تم تحويل المنطقة في السنوات الأخيرة إلى معبد لمحبي موسيقى الجاز وهي عرض للحياة البوهيمية العصرية في اسطنبول.

تم افتتاح العديد من المطاعم الصغيرة الجميلة، وستجد القليل من كل شيء، من الفطائر إلى المعجنات، إلى وجبة فطور وغداء تقليدية. من بين عشرات الأماكن التي ستجدها في المنطقة، اختبرنا Pim و Karabatak ولكن هناك العديد من الأماكن الأخرى.

كوناك كافيه جالاتا Galata Konak Cafe

Konak Coffee هو مقهى تراس في حي Galata، وربما يكون المقهى الموجود في هذه القائمة هو الأقرب إلى فندقك لأن السياح غالبًا ما يقيمون في المنطقة. نوصي به للحصول على المنظر الرائع للمدينة القديمة وجوها المريح أكثر من الطعام. مكان لا ينبغي تفويته إذا كنت في الحي!

العنوان: Bereketzade، Hacı Ali Sk. رقم: 2، بيوغلو، اسطنبول

لاكتشاف المطبخ التركي بمزيد من العمق، وكذلك لاكتشاف الأحياء المحلية مثل بشيكتاش وأوسكودار، يمكنك المشاركة في جولة الطهي والثقافة لدينا في قارتين.

هل ترغب بتأجير سيارة مع سائق في تركيا؟

نقوم باستقبال وتوديع الضيوف من والى المطار.

المزيد من التفاصيل حول برامج وأسعار أجمل الرحلات، رحلة سبانجا ومعشوقية، رحلة كبادوكيا، برامج طرابزون مع سائق في تركيا، رحلة جزيرة الأميرات، ورحلة بورصة.

تواصل مع شركة ترك، للاستفادة من خدمة حجز الفنادق بأرخص الاسعار

اقرأ المزيد:

• أفضل مطاعم الكباب في اسطنبول
• خريطة الإمبراطورية الرومانية مع مرور الوقت
• أفضل مطاعم المقبلات والسمك في اسطنبول
• خريطة الإمبراطورية البيزنطية في أوجها، ومع مرور الوقت
• ماذا تفعل في الشتاء في اسطنبول؟

الكباب في اسطنبول

الكباب في اسطنبول (“kebap” باللغة التركية) يعني “اللحم المشوي” ويشير إلى العديد من أطباق اللحوم أو الأسماك المشوية.

يتم طهي اللحم على كباب على الحطب ثم يتم تقديمه في طبق، وعادة ما يكون مصحوبا بالطماطم والفلفل والأرز أو برغل الطماطم. يمكن أيضًا تقديمه في شطيرة أو لفه. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الكباب في تركيا، وأشهرها شيش كباب (لحم خروف مشوي على السيخ)، أضنة كباب (لحم غنم مفروم مشوي مع التوابل)، كباب أورفا (لحم غنم مفروم مشوي على أسياخ ولحم بقري بدون بهارات)، كباب باتليكانلي (الباذنجان المحشو بلحم الضأن المفروم) وغيرها الكثير.

في حال كنت ترغب بقضاء عطلة مليئة بالأماكن السياحية في اسطنبول وتركيا، يمكنك الاستفادة من المعلومات الشاملة في مقالاتنا حول: حول برامج رحلات اسطنبول، رحلة شيلا وأغوا، رحلات البوسفور، رحلة طرابزون، ورحلة السفينة العربية المسائية.

شطائر الكباب

أشهر كباب في العالم هو döner kebab، والذي يعني حرفيًا “الكباب الدوار”. قبل أن يتخذ شكله الحديث، كان سلف الدونر هو çag kebabı وقد ورد ذكره في كتب السفر العثمانية في القرن الثامن عشر. كانت عبارة عن كومة أفقية من اللحوم من مقاطعة أرضروم الشرقية.

يعتبر الطباخ الشهير إسكندر أفندي مخترع الدونر كباب، كتب في سيرة عائلته أنه وجده كان لديه فكرة تحميص الحمل عموديًا وليس أفقيًا بسبب تساقط عصير الطهي المنقوع في نفس الوقت اضبط الوقت على كومة اللحم الكاملة، مما يمنحها مذاقًا أفضل.

قبل إعطائك عناويننا، إليك دليل صغير لما نوصي بتذوقه:

أضنة كباب: عبارة عن لحم غنم مفروم طويلاً مشوي، كثير العصير وحار.

• Cöp şiş: وهي من اختصاص أفسس على الساحل الغربي التركي. عبارة عن لحم منزوع العظم مع طماطم وثوم متبل بالفلفل الأسود والزعتر والزيت على أسياخ خشبية. يرافق هذا الطبق تقليديا أوراق الجرجير.
• شاشليك: وهي شرائح رقيقة من اللحم البقري والبصل منقوعة في الزبادي وتوضع على سيخ، وعادة ما تُطهى إلى الكمال لإعطاء اللحم قوامًا ناعمًا
• Testi-kebab: هو من أصناف كبادوكيا. عبارة عن مزيج من اللحوم والخضروات المطبوخة في عصير خاص بهم داخل وعاء طيني محكم الغلق. عندما تكون جاهزًا، فإن كسر وعاء الفخار هو الطريقة الوحيدة لتناوله.
• الكفتة: توجد كرات لحم الضأن أو اللحم البقري أو كليهما أحيانًا، مخلوطة بالبهارات والبصل. هناك مجموعة متنوعة من الكفتات مثل inegöl köfte (مزيج من لحم الضأن ولحم البقر)، و Tekirdağ köfte (لحم الماشية وقطع لحم الضأن تقدم مع صلصة الفلفل الأحمر) وحتى kaşarlı köfte (köfte المحشو بالجبن).
• إسكندر كباب: لحم غنم تقليدي يتغذى على الزعتر من أولوداغ. لقد أخذ اسمه من الطباخ إسكندر وهو نوع من دونر كباب محضر من قطع رقيقة من لحم الضأن المشوي، مغطى بصلصة الطماطم الساخنة فوق قطع من خبز البيتا ومُقَلَّع بسخاء بزبدة الضأن المذابة واللبن.

يفخر سكان اسطنبول بمأكولاتهم ويحبون الذهاب إلى المطعم. ستجد عددًا كبيرًا من المطاعم المتخصصة في الكباب وستتمكن من العثور على مكان ما يعجبك مهما كانت ميزانيتك.

من المقاهي المحلية للغاية لتناول طعام الغداء إلى المطاعم الراقية التي تم تكييفها لتقديم عشاء جميل مع خدمة رائعة، إليك مجموعة مختارة من أفضل مطاعم الكباب في إسطنبول:

بايرامولو

يقع في كافاجيك على الجانب الآسيوي، وهو بالتأكيد أفضل دونر كباب في اسطنبول. الطعم مذهل، إنه بسيط (خيار واحد فقط) ورخيص. يأتي الناس من أماكن بعيدة وينتظرون في الطابور لتناول دونر كباب لذيذ هنا. على الرغم من أن المكان ليس فاخرًا على الإطلاق، غالبًا ما يذهب المشاهير المحليون أو رجال الأعمال الآخرون إليه لتناول طعام الغداء لأنه جيد جدًا حقًا. في Bayramoğlu اللحم عبارة عن لحم بقري 100٪، والجودة تستحق الطريق الطويل!

الموقع: http://bayramogludoner.com.tr/

مطعم حمدي

ربما يكون أكثر السياح ولكن لا يزال الأسطورية. مطعم كباب إسطنبول، يقع مطعم حمدي منذ عام 1960 في أعلى مبنى بجوار البازار المصري. في القائمة: المقبلات والكباب من جنوب شرق تركيا بإطلالة رائعة على اسطنبول.

الموقع: hamdi.com.tr/en/eminonu

أضنة أوكاكباشي كورتولو

هذا المطعم عبارة عن مطعم أواك باشي، وهو ما يعني “أمام الشواية” لأنهم يطبخون اللحوم أمامك. يقع Adana Ocakbaşı في حي Kurtuluş، وهو حي عالمي من الطبقة المتوسطة بجوار Taksim. هنا سوف تأكل اللحوم المشوية الممتازة في جو أصيل. في أمسيات المباريات، يمتلئ المطعم بمجموعات الأصدقاء الذين أتوا لدعم فريقهم أثناء تناول الطعام. مكان بالتأكيد ولكنه يستحق المشاهدة.

الموقع: adanaocakbasi.com

ŞEZHADE ÇAĞ KEBAP

هذا بالتأكيد أحد المطاعم المفضلة لدينا من القائمة، هذا المطعم الصغير يقدم فقط çağ kebab، وهو تخصص من أرضروم، وهي مدينة تقع في شمال شرق تركيا، واحذر، إنها متعة! كباب çağ عبارة عن لحم ضأن متبل في صلصة مع الريحان والفلفل والبصل، يوضع في البصق ويُطهى بشكل أفقي. لا ينبغي تفويتها حقًا!

العنوان: Şezhade-Çağ-Kebabı

NUSR-ET

نحن نغش قليلاً لأنه ليس مطعم كباب حقًا، ولكن كيف نتحدث عن اللحوم التركية، دون ذكر نصرت جوكتشي، الجزار التركي الذي تعرفه جميعًا باسم Salt Bae؟ في غضون بضع سنوات، أصبح نجمًا عالميًا ولديه الآن مطاعم في جميع أنحاء العالم (نيويورك، ميامي، دبي …). نجمة اللحوم لـ 26 مليون متابع على انستغرام لديها العديد من مطاعم اللحوم اللذيذة في اسطنبول تحت اسم Nusr-et، وجودة اللحوم تستحق الانعطاف بالتأكيد، خاصة أنها تقدم أيضًا أطباق تركية!

الموقع الإلكتروني: www.nusr-et.com.tr/en/home.aspx

صالون كي حموز كباب

في حي السلطان أحمد، بالقرب من البازار الكبير، لا ينبغي تفويت هذا المكان. تعتبر الأطباق من تخصصات مدينة ماردين (مدينة شرق تركيا المعروفة بشكل خاص باللحوم والفستق). يتم تحضير جميع اللحوم بطريقة خاصة للطحن بسكين دائري مزدوج المقبض. كما ويأتي الكباب الممزوج بالأعشاب والتوابل في شكل ممدود تقليدي مع مجموعة مختارة من المقبلات الباردة والساخنة.

العنوان: Mollafenari Mah.Medrese Sk. No:2 Çemberlitaş

أضنة yüzevler

يقع في حي Etiler العصري، هذا هو المكان المناسب للذهاب إليه إذا كنت ترغب في تجربة كباب أضنة اللذيذ. كما وان المالك من مدينة أضنة خامس أكبر مدينة تركية. الأجواء مريحة وسيكون النوادل أكثر من سعداء لمساعدتك في طلبك.

الموقع: www.yuzevler.com.tr

بيتى BEYTİ

يقع المطعم في فلوريا (بالقرب من مطار أتاتورك السابق) وهو أحد أقدم مطاعم الكباب في اسطنبول. على الرغم من أنه بعيد قليلاً عن وسط المدينة، إلا أن هذا المكان يستحق الزيارة! إنه فاخر وأغلى من مطعم كباب متوسط. اذهب لتناول كباب بيتي، وهو تخصص تم اختراعه في مطبخ المطعم.

الموقع: http://www.beyti.com/en/

ZÜBEYİR

يقع هذا المطعم بالقرب من ميدان تقسيم، وهو عبارة عن مطعم أواك باشي (مطعم به شواية مفتوحة في المنتصف). عامل الجذب الرئيسي لهذا النوع من المؤسسات هو تناول الطعام حول الشواية. قد تضطر إلى الحجز قبل الذهاب إلى هناك لأن المقاعد بجوار الشواية دائمًا ما تكون شاغرة.

كما وانه في هذه المنطقة، ستجد العديد من Ocakbasi الأخرى ولكن بالنسبة لنا، هذا هو الأفضل. ابدأ بطلب بعض المازات، نقترح عليك تجربة közde patlıcan (الباذنجان المشوي المهروس) و gavurdağı salata و Van tzatziki. بالنسبة للطبق الرئيسي، جرب طبق çöp şiş أو sebzeli acılı şiş kebab (لحم مشوي مع التوابل والخضروات)، وبالطبع، اصطحب وجبتك مع بعض الراكي البارد.

الموقع: www.zubeyirocakbasi.com.tr

هناك المئات من مطاعم الكباب الجيدة في اسطنبول، (سوف يستغرق الأمر سنوات لتذوقهم جميعًا) التي لم نكتبها ولكنها جيدة تمامًا! لا تتردد في الذهاب إلى سلاسل مثل:

• Günaydın (gunaydinet.com)
• Develi (www.develikebap.com)
• Tatbak في Nişantaşı (www.tatbak.com)
• بورصة (www.boursarestaurants.com)

لا تتردد في إخبارنا بكل اكتشافاتك في التعليقات!

لاكتشاف المطبخ التركي بعمق أكبر، وكذلك لاكتشاف الأحياء المحلية مثل بشكتاش وأوسكودار، يمكنك المشاركة في جولة الطهي والثقافة لدينا في قارتين.

هل ترغب بتأجير سيارة مع سائق في تركيا؟

نقوم باستقبال وتوديع الضيوف من والى المطار.

المزيد من التفاصيل حول برامج وأسعار أجمل الرحلات، رحلة سبانجا ومعشوقية، رحلة كبادوكيا، برامج طرابزون مع سائق في تركيا، رحلة جزيرة الأميرات، ورحلة بورصة.

تواصل مع شركة ترك، للاستفادة من خدمة حجز الفنادق بأرخص الاسعار

اقرأ المزيد:

• تاريخ السجاد التركي والبسط والكليم
• أجمل منطقة تاريخية في اسطنبول: منطقة السلطان أحمد
• الإمبراطور قسطنطين الكبير، حقائق وصور
• دليل السفر إلى تركيا ومعلومات عملية قبل رحلتك
• خريطة الإمبراطورية السلجوقية، التاريخ والحقائق